Salute e malattia
Se fai parte della comunità ebraica, probabilmente consumi alimenti kosher che rispettano specifiche linee guida religiose. Il glutine è una proteina presente in orzo, frumento e altri carboidrati. Molti membri della comunità ebraica scelgono di seguire una dieta che sia contemporaneamente kosher e senza glutine. Sebbene possa sembrare estremamente restrittiva, è possibile trovare una vasta gamma di alimenti che soddisfano entrambi i requisiti.
Quando avverti un leggero languore e non vuoi consumare un pasto completo, hai a disposizione un'ampia scelta di snack kosher e senza glutine. L'hummus senza glutine Wild Garden ne è un esempio: oltre a essere kosher e gluten-free, è povero di grassi, carboidrati e calorie, adatto a vegani e vegetariani, e disponibile in quattro gusti. Un altro snack gustoso compatibile con questa dieta sono i Glenny's Low Fat Soy Crisps, con soli 70 calorie per porzione, basso contenuto di grassi e soia ad alta energia. Si acquistano direttamente da Glenny's o da rivenditori specializzati in prodotti senza glutine come Gluten Smart.
Se hai la passione per i dolci, potresti sorprenderti nel scoprire quanti dessert kosher e senza glutine esistano per soddisfare le tue voglie. I prodotti Bob's Red Mill offrono una linea certificata kosher e gluten-free: il loro preparato per brownies, ad esempio, è stato sottoposto a rigorosi test per garantire l'assenza di glutine, con 140 calorie per porzione e zero grassi saturi. L'azienda EnviroKidz propone biscotti a forma di animali certificati biologici, senza grassi trans e particolarmente poveri di sodio.
Oltre a snack e dessert, non mancano opzioni per i pasti principali. The Gluten Free Pantry offre un preparato per pane di mais e muffin che soddisfa le esigenze dietetiche ed è anche privo di lattosio: ogni confezione rende 8 porzioni da 130 calorie ciascuna. Se hai voglia di cucina italiana, Tinkyada produce pasta di riso fatta solo con riso e acqua, acquistabile direttamente dal produttore.
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