Salute e malattia
Secondo University of Maryland Medical Center, l'eczema è disturbo cutaneo cronico che causa eruzione pruriginosa, squamosa. Dieta e stile di vita influenzano direttamente le riacutizzazioni. Il miglioramento da cambiamenti dietetici varia molto. Cibi "cattivi" ricchi di zucchero aumentano gravità eczema perché zucchero e altri cibi sono direttamente legati a infiammazione corporea.
Secondo UMMC, sia omega-3 che omega-6 migliorano salute cutanea, riducendo incidenza eczema. Riducono infiammazione. Fonti: olio di fegato di merluzzo, uova, salmone. Altre: halibut, semi girasole, bacche di spino cervino, olio di semi di lino. Cuoci con olio di cocco o oliva invece di margarina: entrambi ricchi di omega-3. Parte dei grassi si distrugge cuocendo, ma resta nutrizione. Mantengono qualità nutrizionale se consumati crudi. Condisci insalata con olio d'oliva.
"Fitness" magazine: alto apporto zuccheri → infiammazione. Evita tutti zuccheri processati (bianco, di canna) e dolcificanti artificiali (sciroppo mais ad alto fruttosio). Piccole quantità zucchero naturale in frutta OK, ma evita succhi. Frutta intera aiuta digestione zuccheri naturali grazie alle fibre. Evita riso bianco, pasta, pane bianco: convertono in zucchero nell'organismo.
5+ porzioni crude al giorno. Ricche di nutrienti (vitamina C, A, calcio) → pelle sana, meno infiammazione. Cottura distrugge alcune vitamine/minerali. Insalate spesso, includi frutta/verdura in ogni pasto.
Nutrizione