Salute e malattia
Se un nutrizionista determina che un paziente è a rischio dopo l'ammissione e lo screening in ospedale o clinica, dovrà redigere un piano di cura nutrizionale personalizzato. Poiché ogni paziente ha bisogni diversi, è impossibile scrivere un piano universale; ogni paziente richiede un piano diverso. Tuttavia, esiste una serie di passi chiari per assisterti nella progettazione.
Valuta i bisogni nutrizionali del paziente. Considera problemi di salute attuali e rischio di futuri problemi. Analizza lo stato di salute attuale con mezzi clinici o di laboratorio.
Calcola il fabbisogno calorico giornaliero del paziente. Puoi usare vari metodi. Uno popolare è l'equazione di Harris-Benedict, che usa il metabolismo basale. Lo trovi nella sezione risorse. Ci sono anche calcolatori calorici online pre-fatti. Controlla le risorse per più info.
Determina il metodo di assunzione. L'ingestione orale (mangiare) è la più comune, ma devi adattarti alla situazione individuale. Se il paziente non può auto-alimentarsi, serve un altro metodo, es. sonda nasogastrica.
Progetta la dieta del paziente. Avendo considerato bisogni nutrizionali ed energetici, puoi ora progettare la dieta giornaliera. In questa fase, prescrivi anche integratori che beneficeranno il paziente.
Spiega come il paziente si adatterà alla dieta. Discuti frequenza pasti e frequenza integratori.
Pianifica come monitorare il piano nutrizionale. Molti metodi danno buone indicazioni sui progressi. Es: conteggio calorie per valutare aderenza alla dieta. Altri indicatori: misurazioni frequenti del peso, plottate nel tempo per mostrare il trend generale.
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