Piano dieta senza latticini: guida per intolleranza lattosio e veganismo

Due motivi principali per escludere latticini: intolleranza al lattosio e veganismo. Piano dietetico corretto = alimentazione sana ed equilibrata.

Intolleranza al lattosio

Lievi: eliminare latte basta. Gravi: evitare tutti i latticini. Esclusi: latte, latticini, formaggio, yogurt, gelato/frozen yogurt, burro, cioccolato.

Preoccupazioni per il calcio

Latte/yogurt/formaggio = ottime fonti calcio, ma non uniche. Salmone/sardine in scatola con lische = molto calcio. Verdure verde scuro (spinaci, kale). Altri: fagioli, mandorle, tofu coagulato con calcio.

Sostituti latticini

Vegani = evitano derivati animali per etica. Dieta senza latticini: molti sostituti in supermercati. Cerca versioni soia, riso, mandorla dei prodotti lattiero-caseari originali.