Elenco degli alimenti arricchiti di ferro

ferro è un minerale essenziale che aiuta il corpo nella funzione immunitaria , il metabolismo energetico , prestazioni muscolari , e lo sviluppo cognitivo . Consumo di ferro inadeguato può portare ad anemia sideropenica , una condizione in cui è ridotto il numero e le dimensioni dei globuli rossi , causando mal di testa , stanchezza , irritabilità e depressione . Mangiare una varietà di cibi ricchi di ferro , naturale o arricchito , è il modo migliore per soddisfare i requisiti di ferro . Cereali

più immediati e pronti per il consumo dei cereali sul mercato sono fortificati con ferro . Secondo l' USDA Nutrient Contenuto alimentare degli Stati Uniti per il 1990 al 1999, i cereali sono stati il ​​numero uno di approvvigionamento alimentare fonte di ferro nella dieta media americana . Una porzione di ferro arricchito di cereali istante di solito contiene dal 25 al 30 per cento della RDA degli Stati Uniti per il ferro . Ad esempio , 2/3 di tazza di rapida cottura farina può contenere 4,5-7,0 mg di ferro ; farina d'avena istantanea contiene quantità simili . I valori nutrizionali dei cereali confezionati possono variare, quindi sempre controllare l'etichetta .

Pane e pasta

maggior pane e pasta a base di farina raffinata sono arricchiti con ferro , come così come altri nutrienti come tiamina , niacina , riboflavina e . Una focaccina di crusca medio o bagel pianura contiene 1,8-4,3 mg di ferro , che rappresenta il 10 al 24 per cento della RDA . Salatini , pane pita , e tagliatelle uovo contengono quantità simili . Paste arricchite e prodotti panetteria verranno etichettati in modo appropriato , in modo da controllare attentamente le etichette .

Fagioli e lenticchie

fagioli e lenticchie sono un'altra buona fonte di ferro nella dieta . Mezza tazza di fagioli cotti bianchi o rossi o black eyed peas contiene fino al 24 per cento della RDA . La stessa quantità di semi di soia cotti contiene fino a 7,0 mg di ferro , che rappresenta circa il 39 per cento della RDA .
Carne e pesce

Fino al 40 per cento del ferro naturale che si trova nella carne , pollame e frutti di mare è ferro eme , che è derivata da tessuti animali e facilmente assorbita dal corpo . A 3 - once. porzione di carne macinata di manzo , bistecca , tacchino o pesce contiene fino a 4,3 mg o di ferro , o il 39 per cento della RDA . Una simile porzione di vongole , ostriche o di maiale contiene anche più ferro , fornendo più di 7.4 mg .

Verdura

verdure sono una buona fonte di ferro non-eme , che è naturalmente derivati ​​da piante e non è così facilmente assorbita dal corpo come il ferro eme , a meno che il corpo ha riserve di ferro bassi. Spinaci è uno dei maggior parte delle verdure ricchi di ferro , che fornisce fino al 39 per cento della RDA per ½ coppa. Fagioli di Lima offrono ovunque 10-24 per cento della RDA , che contiene fino a 4,3 mg per ½ coppa .