Alimenti ricchi di vitamine A e C: Guida completa

Importanza delle vitamine A e C

Il medico può consigliare di aumentare o ridurre l'apporto di vitamine A e C. Studi in corso valutano se l'eccesso di vitamina C sia dannoso, mentre è confermato che sovradosaggi di vitamina A possono essere nocivi. È comunque essenziale assumere quantità adeguate di entrambe.

Arance

Ottima fonte di entrambe le vitamine. Il classico succo d'arancia quando si è malati è giustificato: massicce dosi di vitamina C rafforzano il sistema immunitario; la vitamina A combatte le infezioni. Studi mostrano che oli estratti dalla buccia aiutano a prevenire certi tumori. Spuntino ideale.

Carote

Ricche di carotene, che l'organismo converte in vitamina A. Contengono anche vitamina C in quantità sufficiente per il fabbisogno giornaliero in una porzione normale. Cornucopia di vitamine e minerali.

Verdure a foglia verde

Spinaci, cavoli, broccoli forniscono vitamine A e C (quantità minori rispetto alle arance) e ferro. Facilitano un apporto costante di entrambe le vitamine.

Patate

Contengono pochissima vitamina A e meno vitamina C rispetto ad altri alimenti. La maggior parte della vitamina C è nella buccia; rimuoverla aiuta chi deve ridurre l'apporto di vitamina C.

Frutta secca a guscio

Forniscono vitamina A ma tracce trascurabili di vitamina C. Ottima fonte calorica e di vitamina A. Livelli variano per tipo; consultare il medico per scegliere le più adatte.