Alimenti da Limitare per i Livelli di Acido Urico: Guida Completa

L'acido urico è un sottoprodotto del catabolismo delle purine; quindi alimenti ricchi di purine producono acido urico. Se l'organismo ne produce troppo o non lo elimina bene, è importante consumare cibi a basso contenuto di purine. Non si possono eliminare del tutto le purine perché l'organismo le produce. La gotta è una malattia causata da livelli cronici elevati di acido urico.

Cause

Secondo MedlinePlus, l'iperuricemia può derivare da acidosi, alcolismo, leucemia, diabete, dieta ricca di purine, ipoparatiroidismo, avvelenamento da piombo, nefrolitiasi, policitemia vera, insufficienza renale, esercizio eccessivo. La gotta è causa comune di iperuricemia e molti trattamenti si concentrano su di essa.

Sintomi

Secondo l'University of Maryland Medical Center, la gotta iniziale è asintomatica. Nelle fasi successive: dolore articolare severo con gonfiore, pelle tesa e lucida. Possibili brividi, perdita di appetito, malessere generale. Il dolore inizia in un'articolazione e si estende ad altre.

Complicazioni

Possibili calcoli renali (alcuni da alti livelli di acido urico). I pazienti con gotta hanno più calcoli della popolazione generale. L'iperuricemia può ostruire i reni e causare insufficienza renale.

Fonti di Purine

Secondo la Mayo Clinic, alimenti ad alto contenuto di purine: interiora (reni, cervello, fegato, animelle), frutti di mare (acciughe, capesante, aringhe, sardine, uova di pesce, tonno in scatola, gamberi, aragosta, cozze). Il fegato è particolarmente ricco. In generale, la maggior parte delle proteine animali contiene purine, soprattutto carni rosse (manzo, agnello, maiale). Estratti di carne. Alcoli, birra più del vino.

Spinaci, cavolfiori, asparagi, funghi e legumi sono ricchi di purine ma non aumentano il rischio di gotta.

Prevenzione/Soluzione

Secondo la Mayo Clinic, non si può prevenire totalmente l'iperuricemia. Raccomandano: ridurre purine (meno carni e latticini grassi), evitare alcol, mantenere peso sano.