Salute e malattia
Che vi sia stato diagnosticato un disturbo digestivo o abbiate semplicemente un sistema digerente sensibile, sapere quali alimenti sono più facili da digerire può essere benefico per il vostro tratto digestivo e il benessere fisico/emotivo. La maggior parte degli alimenti considerati facili da digerire varia da persona a persona a causa di sensibilità individuali. Quello che segue è un elenco di alimenti facilmente digeriti dalla maggioranza; non necessariamente inclusivo per chi ha problemi digestivi.
La fibra stimola il processo digestivo. Sebbene l'aggiunta di fibra sotto forma di polveri, pillole o frullati possa aiutare con la stitichezza, può anche generare crampi, gonfiore e gas eccessivi. Aumentare l'assunzione di alimenti naturalmente fibrosi può eliminare la necessità di integrazione di fibre.
La maggior parte di frutta e verdura è facile da digerire se mangiata cruda perché contiene enzimi necessari per la digestione. Chi mangia cibi trasformati, in scatola o conservati ha solitamente bassi livelli di enzimi digestivi. La cottura distrugge gli enzimi; quindi, frutta e verdura sono più benefici se mangiati crudi. Alcuni frutti ad alto contenuto acido, come le mele, possono causare crampi allo stomaco e possono essere migliorati con la cottura. Inoltre, il mais può presentare problemi e deve essere evitato da alcuni individui.
Cereali integrali, cereali germogliati, fagioli, piselli e lenticchie sono alimenti naturalmente fibrosi facili da digerire. La digestione di fagioli, piselli e lenticchie secchi può essere notevolmente migliorata ammollandoli per 8-12 ore in acqua prima della cottura.
Gli alimenti fermentati fanno dire al sistema digestivo "Sì!". Contengono batteri benefici che aiutano a bilanciare i batteri buoni/cattivi del tratto digestivo e svolgono parte della digestione per voi. Questi alimenti includono crauti, yogurt e altri latticini fermentati.
Il riso è tipicamente facile da digerire per la maggior parte delle persone e include tutte le varietà: bianco, integrale, grano intero, basmati, pasta di riso, gallette e cracker. Altre fonti di carboidrati facili da digerire includono farina d'avena, quinoa, grano saraceno, amaranto e miglio.
Il pesce è una proteina di alta qualità, ricca di acidi grassi omega-3 e facile da digerire. Il pollo arrosto, al forno, alla griglia o in umido fornisce anche una significativa fonte di proteine.
Noci e semi sono spesso erroneamente considerati causa di problemi digestivi. Sebbene questo sia tipicamente vero per chi soffre di disturbi digestivi, la maggior parte delle persone può ottenere quantità significative di proteine dietetiche da noci, semi e burro di arachidi.
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