Dieta Crudista Vegetariana: Benefici, Alimenti e Come Iniziare

L'Insalata come Piatto Principale

Nella dieta crudista vegetariana l'insalata diventa la protagonista. Le verdure a foglia verde costituiscono la base dell'alimentazione, fornendo clorofilla ricca di ossigeno, antiossidanti, minerali, vitamina K e fibre. Un modo innovativo per assumere verdure al mattino è preparare un frullato con spinaci novelli, frutti di bosco surgelati, due banane e succo d'arancia fresco.

Succhi Freschi (Juicing)

Un altro pilastro è l'estrazione di succhi. Bere un bicchiere di succo di verdure fresco equivale a un'infusione di vitamine: la fibra è stata rimossa, così l'organismo assorbe i nutrienti senza sforzo. I succhi verdi apportano antiossidanti, minerali e ossigeno. I succhi di frutta vanno diluiti e consumiti con moderazione, perché più ricchi di zuccheri naturali.

E le Proteine?

I sostenitori del crudismo affermano di ottenere proteine da noci e semi crudi. Burri di noci, latti vegetali, pâté, dessert e cracker essiccati a bassa temperatura sono preparati a base di noci e talvolta semi.