Salute e malattia
Quando si tratta di una dieta sana, la frase "tutto con moderazione" è un consiglio comune, anche tra nutrizionisti e dietisti. Ma ci sono alcuni alimenti e bevande che un nutrizionista eviterebbe di solito. Alcuni possono essere ovvi, come la soda, mentre altri non lo sono, ma nel complesso questi alimenti offrono poco valore nutrizionale.
Salta il pane bianco raffinato e scegli pane integrale per più fibre, proteine e contenuto minerale nonché un indice glicemico più basso. Il consumo di cereali integrali è associato a un indice di massa corporea più basso e grasso addominale ridotto, secondo l'American Society for Nutrition. Guarda l'elenco ingredienti sul pane — farina integrale al 100% dovrebbe essere il primo ingrediente.
Il vero burro di arachidi è fatto da un ingrediente: arachidi. Le arachidi sono naturalmente alte in grassi, la maggior parte dei quali è monoinsaturi e può aiutare ad abbassare il colesterolo. Per fare il burro di arachidi più basso in grassi e calorie totali, la quantità di arachidi è ridotta e sostituita con zucchero, che è più basso in calorie per grammo e non contiene grassi. Attieniti alla cosa vera e cerca burro di arachidi fatto solo con arachidi o arachidi e sale. Assicurati solo di guardare la tua porzione poiché è ancora alto in calorie.
Molti nutrizionisti evitano la soda e incoraggiano i loro clienti a fare lo stesso. Una meta-analisi del 2010 pubblicata su "Diabetes Care" ha collegato il bere bevande zuccherate a un maggior rischio di aumento di peso, sindrome metabolica e diabete di tipo 2. La soda dietetica potrebbe non essere un sostituto migliore. Mentre la soda dietetica non contribuisce calorie, sia le bibite zuccherate che quelle a basso contenuto calorico sono state collegate a un rischio più alto di ictus, secondo uno studio del 2012 pubblicato sull'"American Journal of Clinical Nutrition". Bevi acqua — liscia o frizzante — o tè freddo non zuccherato invece.
Le carni processate includono prodotti a base di carne — bacon, hot dog, carne da salumeria/pranzo — che sono stati affumicati o stagionati o che hanno additivi chimici. Nel 2010, la Harvard School of Public Health pubblicò una meta-analisi che trovò che ogni porzione giornaliera di carne processata era associata a un aumento del 42% del rischio di malattia coronarica. Questo studio guardò anche alla carne rossa non processata ma non trovò lo stesso legame con le malattie cardiache. Un sostituto più sano per le carni processate sarebbe carne magra nutrita a erba così come pollame.
I condimenti per insalata in bottiglia possono avere lunghe liste di ingredienti, inclusi addensanti, stabilizzanti, conservanti, coloranti artificiali, oli idrogenati, sale e zucchero o dolcificanti in eccesso. Evita anche i condimenti a basso contenuto calorico. Puoi ancora condire la tua insalata, poiché il grasso nel condimento aiuta ad aumentare l'assorbimento dei nutrienti nelle verdure, come beta-carotene e licopene. Fai il tuo condimento per insalata con un semplice mix di olio e aceto più un po' di sale e pepe. Sii creativo con diversi tipi di oli, limone o lime invece di aceto, ed erbe e spezie.
La maggior parte delle persone sa che i cereali per bambini, con anelli aromatizzati alla frutta, glassa e marshmallow, sono pieni di zucchero. Sfortunatamente, molti cereali dall'aspetto sano per adulti sono anche caricati con la roba dolce. Altri nomi per lo zucchero includono canna o sciroppo di mais, succo di frutta evaporato, miele e sciroppo di malto. Cerca cereali senza zucchero aggiunto negli ingredienti, e aggiungi frutta fresca ai cereali per soddisfare la voglia di dolce.
Da puffs al formaggio arancione neon a chips di mais panna acida e cipolla, gli snack fritti forniscono poco o nessun valore nutrizionale. Invece, aggiungono calorie in eccesso, grassi, sodio e aromi e colori artificiali senza saziare la fame. Le chips al forno potrebbero essere più basse in grassi e calorie, ma sono anche alimenti altamente processati che forniscono nutrienti minimi. Snack migliori che sono più nutrienti e sazianti includono una mela con una manciata di noci, peperoni a fette e hummus o crackers integrali al 100% con una fetta di formaggio.
Nutrizione