Leggere le Etichette Nutrizionali: Guida Pratica per Scelte Salutari

L'alleato per dieta consapevole

Mayo Clinic: etichetta "Nutrition Facts" = info su calorie, nutrienti, porzioni. FDA: obbligatoria su quasi tutti i confezionati. All'inizio complessa, con pratica → scelte migliori, dieta bilanciata. Confrontare prodotti per esigenze personali.

5 step per decodificarla

1. Porzione (serving size): in alto. Quantità riferimento (g, once, tazze). Es: ½ tazza noci = 50g = 1 porzione. "Servings per container" = quante porzioni in confezione.
2. Calorie per porzione: energia disponibile. Es: 100 kcal/porzione. 2 porzioni = 200 kcal. Totale confezione = porzioni x calorie.
3. Grassi, colesterolo, sodio: FDA raccomanda limitare → legati a ipertensione, malattie cardiache.
4. Nutrienti "buoni": fibra, vit A, C, ferro, calcio → prevenzione osteoporosi, colesterolo, digestione.
5. % Valori giornalieri (%DV): lato destro/fondo. % nutrienti per porzione, basato su dieta 2000 kcal/giorno. >20% = alto, <5% = basso.