Xilitolo vs Zucchero: Guida completa all'identificazione e agli usi

Lo xilitolo è disponibile negli USA come sostituto dello zucchero. È un dolcificante che potrebbe prevenire le carie. I consumatori americani vogliono protezione anti-carie e le aziende obbligano mettendo xilitolo in gomme, caramelle, dentifrici, collutori e caramelle. Lo xilitolo è un costoso sostituto dello zucchero. Sorbitolo e mannitolo sono sostituzioni più economiche e usate più spesso. Quando lo xilitolo è usato la quantità è bassa e spesso non elencata sulla confezione. Lo xilitolo è un alcol dello zucchero. Lo zucchero è un granulo o polvere diluito, ma non con alcol e usato nei prodotti.

Cosa serve

• Gomma senza zucchero
• Gomma normale
• Due piatti

Istruzioni

1. Guardate l'elenco ingredienti sulla confezione. Più vicino all'inizio della lista, maggiore la quantità di xilitolo; gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente.

2. Leggete l'intero elenco ingredienti e determinate se contiene altri sostituti dello zucchero. Altri sostituti includono sorbitolo e mannitolo.

3. Ispezionate la confezione cercando le parole "alcol", "senza zucchero" o "alcol dello zucchero". Se la confezione contiene questi termini, piccole quantità di xilitolo sono nel prodotto.

4. Cercate la parola zucchero. Prodotti con zucchero non hanno xilitolo. La consistenza dei prodotti è anche diversa.

5. Masticate un pezzo di gomma senza zucchero e uno di gomma normale. La gomma normale è più dura da masticare. Quella senza zucchero contenente alcol dello zucchero è più plastica.

6. Versate l'alcol dello zucchero in un piatto e poi lo zucchero in un piatto. Lo xilitolo è un liquido. Lo zucchero è una polvere o granulo.