Sblocca EPA e DHA: Convertire l'Olio di Semi di Lino per una Salute Ottimale

L'olio di semi di lino, un olio semplice ottenuto dalla pressatura dei semi di lino, è ricco di acidi grassi omega-3, noti per essere benefici per la salute del cuore e la prevenzione degli ictus, tra gli altri benefici. Tuttavia, l'olio di semi di lino contiene solo il composto omega-3 "genitore", l'acido alfa-linolenico (ALA). Sebbene l'ALA abbia valore per la salute, gli acidi grassi omega-3 "figli" acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), presenti naturalmente nei tessuti grassi di molti pesci, sono considerati più importanti per la salute. Fortunatamente, gli esseri umani possono convertire ALA in EPA e DHA, sebbene alcuni dicano che il processo è inefficiente e le persone farebbero meglio a consumare EPA e DHA direttamente, per esempio assumendo integratori di olio di pesce. L'olio di pesce ha i suoi problemi, però, inclusi alti livelli di tossine come mercurio e diossina in alcuni prodotti, mentre l'olio di semi di lino è un prodotto relativamente puro. Ricerche recenti indicano che una dieta sana aumenterà l'efficienza con cui l'ALA viene convertito in EPA e DHA.

Istruzioni

1. Riduci il consumo di cibi ricchi di acidi grassi omega-6. Sono comuni in cibi fritti e negli oli più usati per friggere, come l'olio di mais, così come in margarina e carne da animali allevati a grano invece che a vegetazione verde. Omega-3 e omega-6 essenzialmente combattono tra loro, ma poiché la dieta occidentale media contiene 10-20 volte più omega-6 che omega-3, non è una lotta equa, e meno ALA viene convertito in EPA e DHA perché gli enzimi che convertono l'ALA sono inibiti dagli acidi grassi omega-6. Ridurre i cibi omega-6 può significare che un cucchiaio di olio di semi di lino fornirà tutti gli omega-3 di cui il corpo ha bisogno per una buona salute.
2. Aggiungi vitamine B3, B6 e C, oltre a zinco e magnesio, alla tua dieta se non ne assumi livelli adeguati nei cibi che mangi. Tutti supportano gli enzimi che convertono l'ALA in DHA ed EPA. Un semplice esame del sangue rivelerà eventuali carenze.
3. Evita l'uso eccessivo di alcol. L'alcol inibisce gli enzimi di conversione che producono EPA e DHA.