Dieta CRON: Restrizione Calorica per Longevità | Nutrizione e Scienza

Restrizione Calorica

CRON = Calorie Restriction with Optimal Nutrition. Obiettivo: longevità; restrizione calorica aumenta durata vita topi. Per evitare malnutrizione, CRON consuma cibi nutrient-dense e talvolta integratori. Ispirata Dr. Roy Walford (morto 79 anni, SLA). Moglie Lisa e filosofo Brian Delaney formano Calorie Restriction Society.

CRON teorizza "set point" peso umano: livello stabile mangiando normalmente. Dr. Walford ricerche animali 50+ specie. Risultati: peso 10-25% sotto set point (via restrizione calorica) = vita più lunga. Stessi effetti non possibili mantenendo calorie e esercitando di più. CRON non consiglia digiuno; anche se digiuno periodico può aiutare restrizione. Riduzione complessiva ~20% calorie = maggior benefici. Cibi nutrient-dense = modo CRON mantenere nutrizione ottima perdendo peso. 1-2 anni per peso ideale. Esperimenti animali iniziali non produssero longevità; Walford attribuì a dimagrimento rapido che stressò organismo e tossine rilasciate da cellule grasse troppo velocemente.

Cibi Nutrient-Dense

Dieta CRON: molti verdure alta fibra, frutta, carni magre, pollame, pesce, soia, albumi. Piccole quantità grassi buoni: avocado, noci, olio oliva. "Nutrient super-chargers": lievito birra, germe grano, funghi shiitake, tofu, latte scremato. Piano CRON: 3 pasti ipocalorici/giorno intorno questi cibi, assicurando RDA tutti nutrienti noti. Fondatori CRON suggerivano preparare/congelare pasti anticipatamente. Software disponibile per meal planning. Concetti/dettagli CRON, basati ricerca scientifica, controversi. Lavoro Walford espanso altri ricercatori, alcuni studi scimpanzé/umani in corso.

Nutrienti

Dr. Walford raccomanda assicurare questi nutrienti in CRON: vitamine C, E, acido lipoico, Selenio, vitamine B (acido pantotenico, piridossina, folacina, B12), Coenzima Q, flavonoidi, fitoestrogeni, isotiocianati, dialilsulfuri, caroteni, carnitina, acetil-L-carnitina, omega-6 e omega-3, SAMe, DHEA, melatonina. Tono Walford in "The 120 Year Diet" mostly scettico industria vitamine, lascia decisione integrare al dieta. Avverte: rapporto calcio/magnesio 1:1, non 2:1 come molte pillole. Consiglia aumentare fibre gelificanti dieta. CRON = sistema riduzione calorie + monitoraggio nutrienti su premessa: animali magri ben nutriti (inclusi umani) vivono più a lungo.