Salute e malattia
Religione Shinto: 500 a.C. Praticata principalmente giapponesi, meraviglia per ogni cosa naturale = pilastro. Credono poteri curativi dieta radicata in 5 elementi purificazione Shinto: acqua, sale, fuoco, sake, sabbia.
Riso: base dieta Shinto, estesa a dieta tradizionale giapponese. Altri alimenti base: sake, alghe, frutta, verdure. Per millenni carni (pollame, pesce) non diffuse in dieta Shinto per reverenza ogni essere vivente nella fede.
Mochi (torta riso tenera) = elemento più identificabile dieta Shinto, fatto in festival annuali tradizionali (Haru Matsuri, Shinko-sai). Riso cotto vapore lungo → sostanza gelatinosa, quasi pasta, pestata ore per enorme pasta appiattita. Tagliata dischi piccoli, farcita pasta dolce fagioli, servita temperatura ambiente.
Ogni chicco riso = anima una persona. Mochi = convergenza milioni anime. Dieta Shinto = un elemento per comporre arazzo credenza: tutto mondo fisico connesso, tutto da riverire e rispettare per esistere. Diverso da Cristianesimo/Islam: Shinto nessun fondatore/libro sacro. Principi/rituali tramandati generazioni → centralizzato quasi esclusivamente Giappone.
Diete alla moda