Diete Mediche: Sfruttare il Cibo per Salute e Benessere

Nel 2008, americani spesi $234,1 miliardi in farmaci da prescrizione (Kaiser Family Foundation). Nonostante popolarità crescente, i farmaci hanno solo recentemente superato il cibo come trattamento preferito per malattie. Il cibo è stato usato medicinalmente per 5000+ anni. Oggi, professionisti salute riconoscono sempre più il potere curativo degli alimenti e raccomandano diete mediche speciali per vari problemi.

Dieta DASH

• Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH): raccomandata per abbassare pressione. Basata su studi National Heart, Lung, Blood Institute: riduci sale, mangia frutta, verdura, pesce, pollame, noci, cereali integrali, latticini magri/scremati. Bassa in colesterolo, grassi — specialmente saturi/trans —, dolci, zucchero aggiunto, carne rossa. Cibi raccomandati contengono nutrienti che abbassano pressione: calcio, magnesio, potassio. Secondo NHLBI, DASH riduce pressione in 2 settimane.

Dieta per Diabete

• Medical Nutrition Therapy (dieta diabete): controlla glicemia. Varietà cibi nutrienti, porzioni moderate, orari regolari. Cibi ad alte fibre (frutta, verdura, integrali, legumi, noci) = chiave. Pesce cardioprotettivo (salmone, aringa, sgombro) sostituisce carni grasse ≥2 volte/settimana. Max 7% calorie da grassi saturi, <2000mg sale/giorno. Sistema scambi: sostituire 1 porzione con altra ad effetto glicemico simile. Dietista per info su scambi.

Dieta Ipocalorica Estrema

• Supervisionata medicalmente, rapida perdita peso in obesi adulti. Formula commerciali (frullati/barre liquide) sostituiscono tutto il cibo per periodo prescritto. Per basso contenuto calorico, formule hanno giuste vitamine/micronutrienti per non compromettere nutrizione. In alcuni casi, medico può raccomandare solo proteine magre (pollo, pesce). Obiettivo: ≤800 calorie/giorno. Prima: visita medico, rimanere sotto sua cura per durata.

Dieta per Riacutizzazione Morbo di Crohn

• Morbo di Crohn: malattia infiammatoria intestinale che colpisce qualsiasi area tratto digerente → diarrea, malassorbimento grassi, fistole (aperture anomale tra intestino, organo, vaso, altra struttura). Durante riacutizzazione, cambiamenti dietetici alleviano sintomi. Dieta a basso residuo/basso fibra allevia diarrea e dolore addominale. Evita noci, semi, chicchi, fagioli per ridurre stenosi/cicatrici/stringimenti tratto digerente. Limitare grassi allevia cattiva digestione grassi, ridurre latticini allevia gonfiore, crampi, diarrea, gas. Limita anche bevande caffeina.