Salute e malattia
Malfunzionamento immunitario legato a digestione glutine: sistema immunitario attacca rivestimento stomaco dopo glutine. Celiaca non diagnosticata = pericolo vita. Medico se sintomi post-glutine. Trattamento: eliminare glutine. Molti prodotti gluten-free (farine, cereali per pane/biscotti). Attenzione etichette: molti cibi processati contengono glutine.
Letargia/stanchezza post-prandiale = sintomo comune. Anche diabetici medicati se dosaggi non corretti. Carboidrati → picco glicemico → stanchezza/energia bassa. Pasti piccoli e frequenti spesso correggono, ma controllate farmaci col medico. Dieta diabetica rigorosa: carboidrati bassi, carni magre, latticini magri/skimm, tanta frutta fresca e verdure a basso amido. Evitate processati (zuccheri nascosti).
Affaticamento post-pasto anche in sani senza allergie/patologie. Fast food = zuccheri raffinati, farine raffinate, grassi saturi. Grassi saturi = digestione difficile, richiedono molto sangue/ossigeno → stanchezza (resto corpo privato). Zuccheri raffinati alti nel sangue dopo fast food.
Gonfiore → stanchezza e debolezza muscolare. Cause: Candida, sovracrescita intestinale, parassiti, Morbo di Crohn, colite ulcerosa, allergie alimentari comuni. Alimenti gonfianti: raffinosio (zucchero in cavoli, fagioli, cavoletti di Bruxelles; cottura riduce effetto). Grano (specie se allergia glutine). Legumi (amido+proteina).
Diete sane