Salute e malattia
Il ruttino è una normale funzione corporea che a volte avviene dopo aver mangiato un pasto. Avviene quando lo stomaco è pieno di cibo e il gas formato dalla digestione viene rilasciato attraverso l'eruttazione. Le persone con disturbi gastrointestinali, come ulcere o malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), possono sperimentare più difficoltà con il ruttino. Certi cibi sono più propensi a causare gas nel tratto digerente portando al ruttino.
Certe verdure sono più propense a causare ruttino. Queste includono carciofi, asparagi, fagioli cotti, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, mais, cetriolo, fagioli secchi come fagioli rossi, navy, pinto, lima e ceci, peperoni verdi, cipolle, piselli e lenticchie, ravanelli, rutabaga, crauti, soia e rape.
Altri cibi, che possono creare gas e risultare in ruttino, includono frutta, come mele, avocado, banane, melone, pesche, prugne secche e uva passa. Cereali che creano gas includono cibi contenenti grano integrale e crusca. Cibi ad alto contenuto di grassi possono essere colpevoli nel causare ruttino. Cibi fritti, carni grasse, sughi, pasticcini e salse alla panna portano anche a formazione di gas e ruttino.
I cibi lattiero-caseari sono particolarmente problematici nel causare gas, poiché molte persone hanno difficoltà a digerire il lattosio. Panna, gelato, formaggio, latte, latte ghiacciato e prodotti con lattosio, come condimenti, cereali e pani. Se il lattosio è il problema, ci sono latti senza lattosio disponibili per i consumatori o pillole dietetiche che aiutano le persone a digerire il lattosio.
Le bevande gassate causano anche ruttino. Un altro ingrediente alimentare problematico è il sorbitolo, che si trova in un numero di prodotti senza zucchero, come gomme da masticare, caramelle senza zucchero e cibi dietetici. Un altro dolcificante artificiale, il mannitolo, può anche causare gas. Usare cannucce con bevande, masticare caramelle dure e ingoiare il cibo aumenta la quantità d'aria ingoiata portando a ruttino.
Diete sane