Salute e malattia
Il consumatore medio nei paesi sviluppati ha molte opzioni per l'acqua potabile: decine di marchi di acqua in bottiglia, filtri, acquedotti. Per chi cerca un'alternativa, l'acqua distillata fornisce una delle forme più pure, anche se non sempre desiderabile.
A differenza di altre acque, l'acqua distillata è priva di gran parte di additivi e impurità. Si ottiene trasformando l'acqua liquida in vapore, poi ricondensandola, lasciando dietro particelle, minerali, alcuni chimici e batteri. Sistemi domestici possono farlo in minuti. Altre acque provengono da fonti naturali o falde, processate come liquido fino a renderle sicure; possono includere aggiunta di cloro (acquedotti).
I sostenitori dell'acqua distillata la preferiscono per la maggiore sicurezza: rimuovendo particelle, chimici e batteri sconosciuti, si ottiene H2O potenzialmente più pura. Alcuni la usano proprio per rimuovere additivi come il cloro dell'acquedotto. Tuttavia, la maggior parte delle acque potabili pubbliche (in bottiglia, sorgiva, di rubinetto) è considerata sicura. Alcune autorità ritengono che certi additivi siano benefici; i fornitori pubblici aggiungono spesso fluoro per la salute dentale.
I sistemi domestici di distillazione costano in denaro e tempo: da qualche centinaio di euro a molto di più. Richiedono pulizia regolare per evitare accumulo di impurità. Chi beve acqua distillata deve comunque procurarsi l'acqua di partenza, quindi il costo si aggiunge a quello normale per l'acqua potabile.
Molti sono abituati al sapore dell'acqua con certi additivi. Chi beve acqua di rubinetto si aspetta il cloro; chi beve acqua sorgiva apprezza il mix minerale. L'acqua distillata ha uno dei sapori più neutri proprio perché ha pochi o nessun additivo, il che può essere meno gradevole. Ma per i puristi, poco o nessun sapore può essere desiderabile.
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