Salute e malattia
La Dieta Atkins è stata a lungo considerata un modo efficace per perdere peso. La dieta, che restringe l'assunzione di carboidrati da parte dell'utente mentre incoraggia il consumo liberale di grassi e proteine, spesso porta a una significativa perdita di peso.
La Dieta Atkins è una dieta a basso contenuto di carboidrati progettata per aiutare i suoi seguaci a perdere peso e mantenerlo se continuano a seguire i principi che la dieta predica.
Durante Atkins, il consumo della maggior parte dei carboidrati è escluso o limitato estensivamente. Atkins incoraggia il consumo di carni, pesce, formaggi, verdure a foglia verde, uova e condimenti e salse per insalata a pieno grasso.
Mantenendo i conteggi dei carboidrati estremamente bassi, il corpo entra in un processo metabolico noto come chetosi. La chetosi è lo stato in cui il corpo inizia a bruciare il grasso corporeo per produrre energia invece della sua solita fonte di carburante a base di carboidrati. La chetosi non deve essere confusa con la chetoacidosi, una condizione pericolosa e potenzialmente letale che può verificarsi nei diabetici. Insieme ad altri fattori, è questo meccanismo di chetosi che risulta in perdita di peso in coloro che seguono la dieta attentamente.
La Dieta Atkins incoraggia il consumo di molti alimenti che sono considerati vietati in molte altre diete. Carni come pollo, tacchino, manzo, maiale, agnello, anatra e selvaggina sono la spina dorsale della Dieta Atkins. Mentre i tagli magri sono perfettamente accettabili, Atkins incoraggia tutti i tagli di carne, inclusi quelli che possono essere più ricchi di grassi, come bacon, pollo con pelle e tagli ben marezzati di manzo.
A parte la carne, articoli come uova, formaggi (niente varietà light o a basso grasso), verdure da insalata, verdure diverse da carote o patate (che sono ricche di carboidrati amidacei) e condimenti come burro, olio d'oliva e di canola, maionese, senape e salsa ranch sono accettabili.
Prima di consumare qualsiasi articolo preconfezionato con la Dieta Atkins, assicuratevi di leggere l'etichetta per il contenuto di carboidrati.
Nelle fasi successive della dieta, i seguaci possono incorporare piccole quantità di carboidrati specifici nelle loro diete. Alimenti come noci, bacche, patate dolci, semi e certi cereali come quinoa e miglio possono essere reintrodotti, a patto che la perdita di peso o il mantenimento sia ancora raggiunto.
Durante tutta la dieta, acqua, bibite dietetiche, tè e caffè possono essere assunti. Atkins raccomanda che questi siano senza caffeina e dolcificati con dolcificanti artificiali come il sucralosio, se devono essere dolcificati.
Nella prima fase della dieta, tutte le forme di carboidrati sono proibite. Qualsiasi tipo di pane, prodotti da forno, zucchero, caramelle, pasta, frutta, bibite "regolari", condimenti dolcificati come ketchup e relish e verdure amidacee come patate e carote sono ricchi di carboidrati e non devono essere mangiati con Atkins.
È importante ricordare che è il contenuto di carboidrati, non il contenuto di grassi o calorie, che conta con Atkins. Qualsiasi alimento contenente sciroppo di mais ad alto fruttosio è anche strettamente proibito.
Nelle fasi successive della dieta, ci sono prodotti speciali che possono essere introdotti a patto che non blocchino la perdita di peso o causino aumento di peso. Atkins produce una varietà di prodotti, da paste speciali a miscele per cottura a barrette di granola, che sono alterate per essere low-carb friendly. La maggior parte di questi prodotti non è adatta per la prima fase della dieta induzione.
Ci sono quattro fasi della Dieta Atkins. La prima è chiamata induzione, che è la più rigorosa di tutte le fasi. Permette solo 20 grammi di carboidrati al giorno.
La seconda è chiamata Perdita di Peso Continua, o OWL. Questa fase aumenta gradualmente i tipi di alimenti che il seguace può mangiare, aggiungendo semi, noci e alcune bacche nella dieta. Durante OWL, i seguaci Atkins possono aumentare l'apporto di carboidrati in piccoli incrementi.
La fase tre, Pre-Mantenimento, viene intrapresa quando il seguace si avvicina al suo peso obiettivo. Durante questa fase, il seguace impara gli esatti alimenti che può e non può mangiare per mantenere il peso. Questa fase implica l'aggiunta di ancora più carboidrati, ma determina la soglia di carboidrati che il seguace può mangiare senza riprendere peso.
La quarta e ultima fase, Mantenimento, viene raggiunta quando un seguace ha raggiunto il peso obiettivo ed è preparato a tenere lontani i chili in più.
Atkins raccomanda e incoraggia il consumo di abbondanti verdure, e nelle fasi successive della dieta, frutta. Assicuratevi di includere questi articoli per benefici ottimali per la salute e la perdita di peso.
Quando calcolate il conteggio dei carboidrati degli alimenti con Atkins, il contenuto di fibre dell'alimento può essere sottratto dal conteggio totale dei carboidrati. Se un alimento contiene 5 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre, contiene 2 carboidrati netti, o conteggiabili. Potete sempre sottrarre il contenuto di fibre per ottenere i "carboidrati netti" di un prodotto.
Dieta Atkins