Salute e malattia
Il fegato costruisce i trigliceridi usando una base di glucosio (zucchero) con tre acidi grassi attaccati. I trigliceridi possono essere costruiti senza consumo di cibo, ma l'ingestione di cibo contribuisce alla creazione. Dopo che i trigliceridi sono costruiti, possono essere immagazzinati nel fegato o inviati ai muscoli per essere immagazzinati intramuscolarmente.
Il fegato crea trigliceridi come energia immagazzinata. Quando i livelli di energia diventano bassi, l'ormone glucagone ordina agli acidi grassi di essere staccati dalla base di zucchero. Lo zucchero e gli acidi grassi possono poi entrare entrambi nei cicli di produzione energetica.
La caloria è una misura di energia termica. Carboidrati e proteine contengono solo 4 calorie per grammo. I grassi contengono 9 calorie per grammo, fornendo così al corpo più del doppio dell'energia degli zuccheri e delle proteine.
Mentre il tuo corpo preferisce usare il grasso come fonte energetica principale, dovrebbe rappresentare meno del 30% della tua dieta. Diete ad alto contenuto di grassi ti lasciano a rischio di obesità.
Un eccesso di trigliceridi causa accumulo di grasso nel fegato e intorno ai muscoli, causando un aumento della percentuale di grasso corporeo. Il grasso in eccesso può anche essere depositato nelle arterie, mettendoti a maggior rischio di malattie cardiache e ictus.
I trigliceridi, in quantità modeste, possono essere benefici per i tuoi livelli energetici. Troppi possono ostruire le arterie nel tuo cuore e cervello. Mantieni i trigliceridi a livelli normali mangiando una dieta ben bilanciata di cibi naturali ed esercitandoti quotidianamente.
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