Salute e malattia
L'apporto calorico di un individuo è definito come il numero di calorie ingerite in un determinato periodo di tempo.
Una caloria è una misura di energia. Una caloria è la quantità di energia termica necessaria per innalzare di un grado 1 chilogrammo di acqua a 1 atmosfera di pressione. In altre parole, una caloria è una misura di energia termica. Tutti gli esseri viventi usano questa energia termica per mantenere i processi che sostengono la vita. Per le persone, caloria ha finito per significare la quantità di energia base disponibile in una specifica porzione di cibo. Ogni persona richiede una certa quantità di questa energia per sopravvivere, e una quantità aggiuntiva per fornire l'energia per le attività quotidiane.
L'apporto calorico significa essenzialmente il numero di calorie assunte. Tuttavia, la frase "apporto calorico" può riferirsi a quantità diverse. L'apporto calorico base si riferisce a quante calorie una persona consuma ogni giorno. L'apporto calorico dietetico è quante calorie una persona dovrebbe consumare se vuole perdere o aumentare di peso. L'apporto calorico in eccesso si riferisce a quante calorie una persona consuma oltre ciò di cui ha effettivamente bisogno.
L'apporto calorico base è un modo per riferirsi a quante calorie una persona consuma ogni giorno. Per stimare l'apporto calorico base, basta sommare il numero di calorie consumate in un dato periodo - 24 ore per esempio. Questo numero è generalmente usato come punto di partenza per determinare altri tipi di apporto calorico. Viene anche usato sull'etichettatura degli alimenti per scopi nutrizionali. L'apporto calorico base stimato per gli adulti negli Stati Uniti, per esempio, è 2000 calorie. Questo è anche l'apporto calorico usato per costruire la piramide alimentare e istruire il pubblico sulle abitudini alimentari sane. Inoltre, individui che seguono programmi alimentari terapeutici, come quelli dopo una grave malattia o per il trattamento di un disturbo alimentare, possono avere un apporto calorico base assegnato dai loro medici.
L'apporto calorico dietetico è diverso da quello base in quanto rappresenta un numero di calorie che una persona non mangerebbe normalmente se lasciata a se stessa. Questo numero può essere maggiore o minore dell'apporto calorico base. La formula per la perdita di peso è che un individuo deve consumare 3500 calorie in meno di quelle di cui ha bisogno per perdere 1 libbra (circa 0,45 kg) di peso. Il contrario è vero per l'aumento di peso - 3500 calorie extra equivalgono a 1 libbra di aumento di peso. Quindi, un individuo che normalmente mangia 2000 calorie al giorno potrebbe consumarne 1500 al giorno nel tentativo di perdere 1 libbra a settimana. Questo sarebbe il suo apporto calorico dietetico. Un atleta o un individuo sottopeso che vuole mettere su peso potrebbe aggiungere 500 calorie al giorno per un totale di 3500 calorie extra per guadagnare 1 libbra a settimana.
L'apporto calorico in eccesso si riferisce al numero di calorie che un individuo mangia, ma di cui non ha bisogno per mantenere la sua salute o il peso attuale. La stessa equazione si applica qui come per l'aumento o la perdita di peso. Un individuo che ha un apporto calorico in eccesso di 500 calorie al giorno probabilmente guadagnerà 1 libbra di peso a settimana. Quanto dell'apporto calorico di un individuo sarebbe considerato in eccesso varia a seconda dell'individuo. Per esempio, un atleta che lavora in ufficio tutto il giorno ma si allena per una maratona richiede più calorie del suo collega d'ufficio che lascia il lavoro solo per sedersi sul divano per il resto della serata.
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