Aumentare di Peso con Dieta Senza Glutine: Guida Completa

La sfida del guadagno peso senza glutine

Secondo la Mayo Clinic, la dieta senza glutine è spesso prescritta per allergia o intolleranza al glutine. Il glutine è una proteina presente nella maggior parte dei cereali (frumento, orzo, segale), rendendo la dieta gluten-free di fatto una dieta a carboidrati limitati, sotto la quale molti faticano ad aumentare di peso. Nonostante le restrizioni, con qualche trucco e aggiustamento puoi ingrassare facilmente anche senza glutine.

Cosa ti serve

• Quaderno (o file digitale)
• Bilancia digitale

Procedura in 3 step

1. Evita rigorosamente il glutine. Secondo la Mayo Clinic: torte, pane, caramelle, birra, carni processate, pasta, biscotti, cereali, zuppe. Controlla le etichette sui prodotti dubbi. Cerca alimenti esplicitamente etichettati "senza glutine".
2. Imposta un obiettivo calorico iniziale. Il fabbisogno per ingrassare dipende dal peso attuale, ma un buon punto di partenza è 3.000-3.500 kcal/giorno. Traccia tutto nel quaderno/file, mirando a colpire il target ogni giorno. 6-7 piccoli pasti al giorno, dividendo le calorie equamente. Obiettivo: ~0,5 kg (1 libbra) a settimana. Usa la bilancia digitale. Se i progressi si fermano, aumenta di 200 kcal/giorno.
3. Piccoli aggiustamenti per grandi risultati calorici.
   • Latticini interi invece di light.
   • Oli da cucina ad alto contenuto calorico generosamente. Olio d'oliva: quasi insapore, ottimo su verdure/insalate, 120 kcal/cucchiaio.
   • Spuntini ipercalorici: noci, semi, carne secca. Burro d'arachidi su sedano: calorie + fibre facile.
   • Cerca piccoli modi per mangiare di più durante il giorno → grandi cambiamenti nel fisico, anche senza glutine.