Salute e malattia
Consumare caffè, anche decaffeinato, può avere effetti avversi sugli obiettivi di dimagrimento, oltre ad aumentare la resistenza all'insulina. Il caffè può scatenare voglie di cibo, portandoti a consumare più calorie del necessario. Se consumi molto caffè durante il giorno e trovi difficile dimagrire, potresti considerare di smettere l'abitudine al caffè.
L'assunzione di caffeina è stata collegata all'ipoglicemia, una condizione di basso zucchero nel sangue. La bassa glicemia può causare vertigini, sudorazione e panico. La risposta del corpo alla bassa glicemia è desiderare cibi ricchi di zuccheri e carboidrati. Poiché questi cibi spesso contengono calorie vuote, la glicemia sale ma crolla rapidamente, causando una risposta ciclica di voglie di cibo ad alto contenuto calorico durante il giorno.
La caffeina ha dimostrato di diminuire i livelli cerebrali di GABA (acido gamma-amminobutirrico), un neurotrasmettitore e aminoacido che regola stress ed emozioni, specialmente ansia. Una carenza di GABA può portare a sensazione di tristezza o ansia, che a sua volta può scatenare fame emotiva.
Ingredienti presenti sia nel caffè caffeinato che decaffeinato hanno mostrato di aumentare la secrezione di cortisolo, l'ormone dello stress del corpo. Il cortisolo attiva la risposta "combatti o fuggi", aumentando frequenza cardiaca e pressione sanguigna, e segnalando al corpo di assumere più energia. Questo resulta in voglie di cibo, specialmente dolci e carboidrati. Studi hanno mostrato che l'elevazione prolungata del cortisolo aumenta il grasso addominale, condizione legata a malattie cardiovascolari e diabete.
Diversi studi hanno mostrato che la caffeina contribuisce alla resistenza all'insulina, condizione in cui il pancreas produce insulina ma non ha più la capacità di usarla efficacemente. La resistenza all'insulina resulta in livelli elevati di zucchero nel sangue o glucosio, aumentando il rischio di sviluppare diabete di Tipo II e malattie cardiache.
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