Salute e malattia
Anche quando non usi il sale sulla tua tavola, stai comunque assumendo tutto il sale di cui hai bisogno e probabilmente di più. Molti alimenti preparati e processati sono ricchi di sale. Pertanto, cercare di limitare l'assunzione di sale non è un compito facile. Troppo sale può causare ipertensione, mentre gli alimenti ricchi di potassio aiutano a regolarla. Una piccola pianificazione alimentare può avere un impatto immediato, drammatico e salutare sulla dieta di una persona.
Poiché molti alimenti contengono molto sale, può essere difficile, ma non impossibile, seguire una dieta a basso contenuto di sale. Controlla le etichette degli alimenti per il contenuto di sodio. Cerca di evitare cibi preparati e processati.
Alcuni alimenti considerati a basso contenuto di sodio (da 1 a 150 mg per porzione) includono: bevande alla frutta, birra, vino, caffè, tè, burro, formaggi, panna, latte, frutta fresca, verdure, uova, burro di arachidi, carni non processate, pesce e pollame.
Leggere le etichette richiede un po' di conoscenza. "Nessun sale aggiunto" non significa sempre "senza sale". Le etichette "senza sale" e "senza sodio" devono contenere non più di 5 milligrammi per porzione. Gli alimenti "a basso sodio" devono avere il 50% in meno di sodio rispetto agli alimenti standard, mentre quelli "a ridotto contenuto di sodio" devono averne il 25% in meno.
Mentre le banane sono ricche di potassio, esistono molti altri alimenti che si classificano più in alto nella scala degli alimenti ricchi di potassio: albicocche, crusca di grano, uvetta, germe di grano, fichi, patate, noci, frutta secca mista, sardine e sì, anche le patatine fritte.
Riducendo l'assunzione di sale e mangiando alimenti ricchi di potassio, farai del bene a tutto il tuo corpo. Il tuo cuore, il sistema digerente e la pelle ne trarranno beneficio. Inoltre, molti trovano di sentirsi più calmi e meno stressati.
Così tanto sale viene aggiunto alla maggior parte degli alimenti che non c'è bisogno di aggiungerne altro. Il potassio aiuta con l'equilibrio dei fluidi, gli impulsi nervosi e abbassa la pressione sanguigna. Come nella maggior parte delle cose, l'equilibrio è la chiave.
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