Salute e malattia
La vitamina D2, o ergocalciferolo, è una forma di vitamina D. La vitamina D ha due forme importanti per l'uomo: D2 e D3. La vitamina D è essenziale per la normale crescita ossea. La D2 è uno sterolo liposolubile, molecola organica presente in piante e lieviti. Bianca, insolubile in acqua ma in solventi organici e oli vegetali.
Negli anni '20, la D2 fu scoperta esponendo invertebrati (funghi, piante) a ultravioletti. Aziende farmaceutiche brevettarono il processo. La D2 non è prodotta naturalmente nei vertebrati (animali con scheletro interno). La D2 assorbe radiazioni ultraviolette meglio della D3.
La D2 si trova in latticini, pesce, uova. Funghi ne contengono piccole quantità; alcuni alimenti fortificati con D2 (pane, cereali). La D2 assicura l'assorbimento del calcio per ossa, denti sani e lotta all'ipertensione. Può anche aiutare contro osteoporosi e malattie autoimmuni.
Dose raccomandata vitamina D: 5 mcg/die. La maggior parte dei multivitaminici include la RDA di vitamina D. Un bicchiere di latte: ~2,5 mcg. Oli di fegato di pesce (es. merluzzo) hanno la quantità più alta: 1 cucchiaio = ~1.400 UI. La D2 è la forma più usata nei multivitaminici con vitamina D.
Viosterol fu creato negli anni '20 come D2 sintetica per combattere il rachitismo (ammorbidimento/indebolimento ossa in bambini per carenza D). Visto soprattutto all'inizio del '900, recente ritorno per motivi diversi da mancanza sole/latticini. Oggi: problemi assorbimento vitamina D, malattie fegato/reni, condizioni che alterano il calcio.
Studi recenti suggeriscono che la D2 non è efficiente come D3 in valore biologico e il suo uso nei multivitaminici dovrebbe cessare. Essendo prodotta, stabilità e longevità sono dubbie. Può portare a problemi di tossicità e perdita di concentrazione nel tempo.
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