Salute e malattia
Esistono due categorie principali di vitamine: liposolubili e idrosolubili. Le vitamine liposolubili richiedono la presenza di grassi per essere assorbite e utilizzate correttamente dal corpo umano. Le vitamine idrosolubili si sciolgono in acqua.
Le Vitamine A, D, E, F (acidi grassi essenziali) e K sono le vitamine liposolubili essenziali.
Le vitamine liposolubili possono essere immagazzinate nei tessuti adiposi e nel fegato; le vitamine idrosolubili non vengono immagazzinate nel corpo, quindi qualsiasi eccesso nell'assunzione giornaliera viene escreto.
Per un corretto assorbimento, le vitamine liposolubili dovrebbero essere assunte con un pasto contenente grassi.
La Vitamina A aiuta a mantenere una buona vista e funzione immunitaria. La Vitamina D favorisce la salute ossea e cardiovascolare. La Vitamina E è un antiossidante. La Vitamina K aiuta con la corretta coagulazione del sangue, e la Vitamina F aiuta a mantenere la salute cerebrale e cardiovascolare.
Dosaggi eccessivi di vitamine liposolubili possono causare visione offuscata, tremori, irrequietezza, calcoli renali, ulcere, tachicardia, perdita di capelli, nausea o ipertensione.
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