Salute e malattia
La carne contiene molte vitamine essenziali. Fegato e reni sono particolarmente ricchi di nutrienti. Tuttavia, non dovremmo dipendere esclusivamente dalla carne per il fabbisogno vitaminico, poiché la cottura può ridurre la potenza di alcune vitamine.
Presente in reni, fegato, pesce, grassi animali, latticini, uova e verdure a foglia verde.
La carne è un'ottima fonte di vitamine B, presenti in manzo, maiale, pesce e pollame.
Presente nella carne ma sensibile alla cottura. Abbondante negli agrumi.
Nel fegato, tuorli d'uovo, alcuni pesci e latticini. Anche la luce solare è un'ottima fonte.
Nel fegato, ma verdure a foglia verde e altri alimenti ne sono fonti migliori.
Nel fegato, verdure a foglia verde, olio di soia e altri alimenti.
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