Salute e malattia
I vegani stretti hanno difficoltà a ottenere vitamina B12 nel loro cibo, mentre i latto-ovo vegetariani o vegetariani stretti possono essere in grado di consumare alcune cose che i vegani non possono. La carenza di vitamina B12 può portare a vertigini, mal di testa e problemi di stomaco, quindi le verdure con B12 sono imperative. Anche gli amanti della carne dovrebbero approfittare delle verdure con vitamina B12 per la loro salute.
Cuoci il cibo con margarina vegetale o di girasole per condire il cibo o evitare che si attacchi alla padella. Evita di bruciare il cibo perché la margarina non sarà una forma di vitamina B12 se è imbrunita.
Leggi gli ingredienti e i valori nutrizionali sul latte di soia (da fagioli di soia) per vedere se contiene vitamina B12 aggiunta. Questo dovrebbe essere situato sulla tabella sul retro del prodotto, o puoi chiedere a un cameriere o cassiere del bar se la tua bevanda di soia contiene vitamina B12.
Vari prodotti vegetali, inclusi prodotti surgelati di marchi come Morningstar Farms e LightLife, contengono prodotti a base di soia con vitamina B12 aggiunta. Se non mangi carne, mangia uno di questi prodotti almeno una volta al giorno.
Controlla gli ingredienti nei tuoi cereali. Certi cereali, come cereali d'avena e di mais, contengono verdure.
Prova variazioni di Chex mix con diverse noci. Ci sono molte noci che hanno B12 in loro, come noci del Brasile e arachidi.
Il guacamole contiene avocado, che ha vitamina B12. Alcuni ristoranti servono avocado interi; puoi tagliarli e raschiare la "polpa" con i denti.
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