Salute e malattia
La vitamina B2 è più comunemente nota come riboflavina. Come tutte le vitamine B, la riboflavina è idrosolubile, quindi non viene immagazzinata nel corpo e deve essere consumata ogni giorno. La riboflavina si trova nella maggior parte dei multivitaminici e complessi B, così come nelle fonti alimentari.
La vitamina B2, o riboflavina, è responsabile per la crescita cellulare e la produzione di energia. La B2 è particolarmente utile nel convertire i carboidrati in energia, ed è essenziale per la produzione di globuli rossi. La vitamina B2 viene anche usata per metabolizzare grassi, carboidrati e proteine.
La vitamina B2 è una vitamina idrosolubile. Questo significa che quando ce n'è troppa nel corpo, esce attraverso l'urina, rendendo questa vitamina non tossica per il corpo, anche in dosi elevate. La carenza non è comune a causa della disponibilità di alimenti contenenti questa vitamina nei paesi sviluppati. L'Apporto Giornaliero Raccomandato (RDA) per maschi di quattordici anni e più è 1,3 mg/giorno. L'RDA per femmine dai quattordici ai diciotto anni è 1,0 mg/giorno, e 1,1 mg/giorno dopo i diciannove anni. Per le donne in gravidanza l'RDA è 1,4 mg/giorno.
La vitamina B2 si trova in molti diversi prodotti vegetali e animali. Latte e latticini e la maggior parte delle carni (soprattutto fegato) sono ricchi di B2. (Molte reazioni chimiche avvengono nei fegati animali, quindi sono naturalmente ricchi di vitamina A e vitamine B.) Altre fonti alimentari includono uova, noci, cereali arricchiti e la maggior parte delle verdure verdi, specialmente asparagi e broccoli.
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