Salute e malattia
Esistono due forme di vitamina D. La vitamina D2 proviene principalmente da fonti vegetali e la vitamina D3, nota anche come colecalciferolo, proviene da fonti animali. La vitamina D3 è essenziale per il corretto funzionamento di molti sistemi del corpo umano e aiuta a mantenere forte il sistema immunitario del bambino. Il National Institute of Health raccomanda che gli individui tra la nascita e i 50 anni assumano 200 UI di vitamina D3 al giorno. Ci sono modi in cui i bambini possono acquisire questo nutriente naturalmente.
Quando la pelle di un bambino è esposta alla luce solare diretta, il corpo produce naturalmente vitamina D3. Mentre l'esposizione eccessiva alla luce solare non è sana e può mettere i bambini a rischio di sviluppare cancro della pelle in futuro, un po' di tempo al sole senza protezione solare è benefico. Bastano 15-20 minuti di esposizione diretta alla luce solare per fornire ai bambini più di un giorno di vitamina D3, ovvero 10.000-20.000 UI.
Alcune forme di frutti di mare sono fonti sane di D3 per i bambini. Salmone, sardine, gamberi, merluzzo, sgombro e tonno sono tutte buone fonti di questo nutriente. L'olio di fegato di merluzzo è un'eccellente fonte di vitamina D3. Un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo contiene oltre il 300 percento del valore giornaliero raccomandato per la vitamina D3.
Tuorli d'uovo e fegato contengono piccole quantità di vitamina D3. Sebbene mangiare questi alimenti non fornisca l'intera quantità di vitamina D3 di cui un bambino ha bisogno in un giorno, questi cibi possono aiutare ad aumentare la quantità che un bambino assume nella sua dieta.
Poiché i bambini ricevono meno esposizione alla luce solare, la necessità di vitamina D3 nella dieta sta aumentando. Ci sono diversi alimenti fortificati con questo nutriente per aumentare la quantità consumata regolarmente. Alimenti fortificati con vitamina D3 includono latte, succo d'arancia, margarina, yogurt, cereali e formaggi.
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