Aglio per Dimagrimento e Salute: Benefici e Usi

L'aglio, la "gloriosa rosa puzzolente", appartiene al genere Allium (parenti: cipolla). Uso medicinale dal 4000 a.C., diffuso in Egitto, Cina, Grecia. Costruttori della Piramide di Cheope lo usavano per immunità. Oggi è l'erba più venduta. Popolarità meritata: insaporisce e promuove salute – riduce colesterolo/trigliceridi, previene cancro, combatte infezioni. Secondo l'Istituto Weizmann, aiuta anche il dimagrimento.

Principi Attivi

Contiene allicina (odore pungente, antibatterico per zolfo). Allicina = 70-80% tiosulfinati. Non presente naturalmente: si libera solo schiacciando, distrutta dalla cottura. Altri antiossidanti zolfati: germanio, selenio. Vitamine A, C, E.

Allicina e Dimagrimento

Team ospedale Tel Hashomer (Israele): test controllati su ratti per diabete/infarti → effetto collaterale interessante: nessun ratto con allicina ingrassava.

Secondo Medspice, aglio controlla il peso efficacemente:

1. Soppressore appetito: odore forte stimola centro sazietà nel cervello → meno fame.
2. Aumenta sensibilità alla leptina (ormone da adipociti che regola appetito).
3. Stimola sistema nervoso → adrenalina → metabolismo accelerato → più grassi bruciati → meno aumento peso.

Come Mangiare Aglio

• USDA e ricercatori argentini: schiacciare l'aglio libera più allicina. Aggiungi aglio schiacciato a insalate, zuppe, salse, marinature.
• Aglio tritato per carni, stufati, casseruole.
• Dà carattere a pesto e sugo pomodoro.
• Alito aglio: mastica prezzemolo fresco, menta, scorze limone/arancia, semi finocchio.