Dieta Crudista per Dimagrire: Benefici e Come Farla
Cuocere a lungo distrugge nutrienti. La cottura cambia la struttura chimica e produce cancerogeni. Sopra 47°C (116°F) si distruggono gli enzimi. Una dieta ricca di frutta/verdura cruda fornisce nutrizione vitale. La dieta crudista è popolare per dimagrire: bassa in grassi saturi/trans → calo peso quasi immediato. Si mangiano noci, germogli, frutta, verdura, alghe, legumi, piselli, cereali. Pasti sazianti ed energizzanti.
Alimenti Ammessi
All'inizio sembra limitante, ma preparazione attenta e buone ricette danno pasti gustosi e sazianti. Noci non salate, latte di cocco, erbe, germogli, verdure marine, farina di mandorle, cracker di lino, formaggi di noci. Alcune versioni includono pesce crudo. Sperimenta: ognuno ha gusti diversi. Col tempo molti sviluppano preferenza per il cibo crudo.
Attrezzatura
- Essiccatore con temperatura <47°C
- Estrattore per succhi frutta/verdura
- Frullatore per salse, smoothie, zuppe
- Barattoli Mason per conservare noci e far germogliare semi
Colazione
- Porridge crudo: 1 cucchiaio semi lino in 2 cucchiai acqua tutta notte. Mattina: frulla 1 banana, 2 mele, 2 cucchiaini cannella fino a consistenza porridge. Miele sopra.
- Smoothie: 1 banana, 2 cucchiai semi canapa decorticati, 1 sacchetto frutti di bosco surgelati, 1 tazza acqua pura o latte di cocco. Si prepara sera prima.
- Pancake banana: 1 banana, 2 cucchiai cocco essiccato, 1 cucchiaio acqua. Al sole 1 ora e mangia.
Pranzo
- Zucchine "pasta" al pomodoro: 3 zucchine pelate a nastri (pelapatate). Condisci con 80 ml olio d'oliva. Salsa: frulla 6 pomodori grandi, 5 pomodori secchi, 2 spicchi aglio, ½ mazzo basilico, 2 cucchiai origano fresco, 1 cucchiaio pepe, ¼ cipolla tritata, 120 ml olio d'oliva, 60 ml succo limone, 4 datteri snocciolati, 1 jalapeño, 1 cucchiaino sale. Versa sulle zucchine.
- Crema avocado, carota, spinaci: ammolla 1 avocado, 1 carota, ¼ tazza mandorle tutta notte. Frulla con ¼ tazza spinaci novelli, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio zenzero, 60 ml succo limone, 1 cucchiaino pepe di Cayenna.
Cena
- Tonno crudo con salsa: 200 g tonno affettato sottile + salsa frullata: 6 spicchi aglio, 4 cucchiai olio d'oliva, 60 ml succo limone, 60 ml coriandolo. Sale/pepe.
- Insalata alghe (iodio): accompagna il tonno, sapore da ristorante sushi.
- Burger crudi: frulla 1 cipolla rossa, 1 peperone rosso, 3 carote, 1 cavolfiore, 1 tazza broccoli, 1 tazza mandorle ammollate (≥24h), 1 tazza semi girasole (6h), ¼ tazza semi sesamo (6h), 5 spicchi aglio, 2 cucchiai condimento Braggs, 1 jalapeño. Forma hamburger, essicca a 40°C x 13h. Gira a metà.
La Tua Dieta
Prime 2 settimane: calo rapido. Bevi molta acqua. Esercizio moderato, poco sole. Chiama medico se vertigini/dolori addominali. Non saltare pasti. Presto il corpo brucia grassi e perdi chili.