Ricette e Nutrizione Post-Bypass Gastrico: Consigli Essenziali per il Successo

La decisione di procedere con la chirurgia di bypass gastrico è grande per molte persone che cercano un peso più sano e una vita più piena. Fare l'intervento è solo il primo passo. Ci sono definitivi cambiamenti dello stile di vita dopo l'intervento per raggiungere gli obiettivi di peso e mantenerli per la vita. Le ricette possono essere ottenute da fonti esterne o alterando le ricette che già abbiamo dei nostri piatti preferiti. Per progettare le tue ricette, tieni a mente i consigli nutrizionali di base dati dal tuo medico.

Basi Nutrizionali

Per perdere peso in modo sano dopo la chirurgia di bypass gastrico, è importante adottare migliori abitudini alimentari. Attenersi a un piano pasto nutriente e stare lontano da spuntini inutili è la base di una dieta post-bypass gastrico. Certe linee guida nutrizionali devono essere considerate quando si trovano ricette valide.

I tessuti corporei danneggiati hanno bisogno di proteine per riparare le cellule usurate. Il corpo non immagazzina proteine, quindi dovranno essere consumate ogni giorno per soddisfare i bisogni proteici del corpo. Trova ricette che ottimizzino proteine magre come uova, pollame, pesce e ricotta a basso contenuto di grassi. Dovresti mangiare almeno 60 grammi di proteine ogni giorno e almeno una porzione di proteine a ogni pasto.

Evita troppo zucchero e grassi nelle tue ricette dopo la chirurgia di bypass gastrico per ridurre il rischio di sviluppare la sindrome da dumping, una condizione che si verifica quando i pazienti mangiano una dieta ricca di zucchero e grassi. La sindrome da dumping causa frequenza cardiaca rapida, nausea, diarrea, dolore addominale, sudorazione, sonnolenza e vertigini. Per evitare questo, usa meno di 10 grammi di zucchero e grassi in ogni porzione delle tue ricette.

Ricetta di Esempio

Una ricetta che incorpora tutti i consigli sopra è il pasticcio di pollo. Ha 21 grammi di proteine e solo 2,5 grammi di zucchero per porzione. Gli ingredienti sono una tazza di petto di pollo senza pelle tagliato a cubetti, tre tazze di qualsiasi tipo di miscela di pasta estiva (include conchiglie e verdure miste), Crema di Pollo Campbell's (usa quella al 98% senza grassi), una tazza di cheddar grattugiato, ¾ tazza d'acqua, funghi in scatola e condimenti per insaporire. Se usi sale, assicurati che sia un sostituto del sale.

Inizia preriscaldando il forno a 175°C. Mentre cuoci la miscela di pasta (presta attenzione alle istruzioni sulla confezione), mescola tutti gli altri ingredienti insieme; salva metà del formaggio da spolverare sopra il pasticcio. Aggiungi i condimenti a tuo gusto. Mescola la miscela di pasta e gli altri ingredienti e versa in una pirofila. Spargi il formaggio sopra e cuoci per circa 30 minuti.