Salute e malattia
Alcuni pasti sono migliori di altri per dare una spinta al metabolismo. Cosa e quando mangi a colazione può darti un vantaggio critico per il tuo allenamento mattutino o per essere al top in ufficio. Scegli di affrontare la giornata a testa alta con energia da bruciare mangiando la colazione giusta che accelera il tuo metabolismo.
Women's Health Magazine lo mette così: "Ecco un segreto: che lavora instancabilmente dentro il tuo corpo — proprio in questo momento — è il tuo personal trainer che lavora per aiutarti a bruciare calorie e smaltire grasso. Si chiama metabolismo..."
Il metabolismo è come il corpo fa uso dell'energia. Otteniamo un ritorno maggiore, metabolicamente parlando, quando siamo giovani. Con l'età, la capacità del corpo di usare il carburante fornito dal cibo in modo efficiente rallenta. Aggiungendo massa muscolare magra, esercitando e abbracciando una corretta nutrizione, puoi migliorare il tuo metabolismo mentre invecchi.
"Non puoi influenzare quante calorie servono per far battere il cuore, ma puoi bruciare 500-600 calorie extra al giorno esercitandoti correttamente e mangiando bene", secondo John Berardi, Ph.D., C.S.C.S., autore di The Metabolism Advantage.
Una colazione di alta qualità darà una spinta al metabolismo e aiuterà a mantenerlo attivo tutto il giorno. Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Epidemiology, volontari che ottennero il 22-55% delle loro calorie totali a colazione guadagnarono solo 0,77 kg in media in quattro anni. D'altra parte, quelli che non facevano colazione guadagnarono quasi 1,36 kg.
Cosa dovresti mangiare a colazione dipende da cosa hai in programma. Se vai in palestra, i tuoi bisogni sono diversi da se pianifichi di passare la giorno dietro una scrivania. Tienilo leggero prima dell'allenamento e riserva il pasto per reintegrare e ripristinare glicogeno e nutrire i muscoli dopo.
Prima dell'allenamento, opta per carboidrati e un po' di proteine. Buone scelte: una mela con un cucchiaio di burro di noci o mezzo bagel integrale con burro di arachidi. Dopo l'allenamento, vorrai mangiare per reintegrare i muscoli. Le proteine sono chiave qui. Scegli mandorle, ricotta o bevande proteiche.
Nei giorni in cui non pianifichi di esercitarti per prima cosa, scegli un elemento da ciascuno di questi gruppi alimentari: frutta e verdura (frutta, verdura o succo 100% frutta senza zucchero aggiunto), cereali (panini integrali, pane o bagel, o cereali integrali caldi o freddi, come farina d'avena), latticini (latte scremato, yogurt magro o senza grassi), proteine (albumi o pesce, come salmone affumicato, formaggio magro come cottage o mozzarella, proteine del siero e burri di noci) e grassi. Probabilmente non avrai bisogno di grassi aggiuntivi se includi proteine animali, formaggi o burri di noci. Se devi, aggiungi mezzo cucchiaino di vero burro o olio d'oliva. Stai lontano da margarina e altri grassi trans.
Il tè verde ha anche mostrato di accelerare il metabolismo. Se consumi 2000 calorie al giorno, ne brucerai 80 dal tè verde. Può sembrare poco, ma è un modo facile per bruciare qualche caloria extra, più il tè verde è carico di antiossidanti sani.
Usa la tua immaginazione quando selezioni la colazione, così non ti annoi a mangiare la stessa cosa ogni giorno. Una ciotola di farina d'avena combinata con mezzo misurino di whey alla vaniglia e qualche bacca è un'ottima scelta. Se ti senti un po' avventuroso, crea una miscela sana di albumi, funghi e formaggio magro per guarnire un muffin inglese integrale. Una colazione ottima e veloce è un contenitore di yogurt magro mescolato con mezza tazza di ricotta magra e un po' di frutta. Puoi mescolare con un cucchiaio o frullare se non ti piacciono i grumi. Accelerare il metabolismo con la colazione giusta non deve essere difficile; richiede solo un po' di pianificazione.
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