Salute e malattia
L'informazione sulle diete è ovunque, dalla TV reality ai telegiornali alle copertine delle riviste. Può essere contraddittoria e, più spesso che no, confusa. Nonostante promesse dubbie di rapida perdita di peso e girovita snellito in poche settimane, la verità è esattamente l'opposto: l'aumento di peso non è successo dall'oggi al domani, e non se ne andrà dall'oggi al domani. Veramente, dieta ed esercizio sono i metodi collaudati e infallibili per una corretta perdita di peso. Con le giuste informazioni e aspettative realistiche, si può dimagrire per sempre.
La parola "dieta" è usata male e fraintesa nella società odierna. Gli infomercial vorrebbero far credere che una dieta è un programma alimentare specializzato che dura un periodo di tempo, solitamente 6-12 settimane. In realtà, la dieta è ciò che una persona mangia quotidianamente, per disponibilità di cibo o posizione geografica. La chiave per perdere peso rapidamente è fare cambiamenti permanenti nelle abitudini alimentari che durano una vita, non attenersi a qualsiasi dieta "yo-yo" di moda che spesso fa riprendere al dieter qualsiasi peso perso alla fine del programma. Grassi o carboidrati sono demonizzati da molte diete di moda, quando in realtà sono macronutrienti essenziali che devono essere inclusi nei pasti quotidiani.
Una dieta sostenibile è tutta una questione di scelta del cibo e calorie totali consumate. Molti cibi prontamente disponibili (fast food e cibi preconfezionati) sono alti in calorie e porzioni, spesso significando che un pasto equivale alle calorie di due. Il dimagrimento sicuro è definito come perdere 0,5-1,1 kg a settimana, il che significa ridurre queste offerte ad alto contenuto calorico a favore di riempire i piatti con abbondanti verdure ricche di nutrienti, proteine magre e cereali integrali.
Attivarsi significa trovare attività fisiche piacevoli e farle spesso. Che scegliate camminate veloci quotidiane, tennis, nuoto o bicicletta, qualsiasi attività che alzi la frequenza cardiaca e la mantenga su per almeno 20 minuti al giorno costituisce l'esercizio richiesto. Per chi è più determinato, l'esercizio di resistenza come il sollevamento pesi offre il miglior beneficio di bruciare calorie, ancor più del cardio da solo. Sviluppare muscolo magro agisce come una fornace, consumando quante più calorie possibile, mangiando così i depositi di grasso. Esercizi di resistenza eseguiti almeno tre volte a settimana, in congiunzione con cardio, bruciano le calorie efficacemente e mantengono il peso lontano.
Una dieta corretta che include tutti i gruppi alimentari (e l'occasionale piacere) insieme a esercizio regolare è l'unico modo medicalmente riconosciuto per dimagrire rapidamente ed efficacemente, anche se potrebbe non essere veloce come alcuni vorrebbero. Ha effetti duraturi, perché questa modifica permanente dello stile di vita terrà il peso in eccesso lontano finché viene mantenuta. Qualsiasi dieta che esclude un macronutriente non è supportata da alcuna ricerca scientifica, quindi chi cerca di dimagrire dovrebbe consultare un dietista o nutrizionista autorizzato per piani pasto concisi. Alcuni programmi dietetici che incoraggiano cambiamenti alimentari per tutta la vita come Weight Watchers, The Zone, o The South Beach Diet promuovono un'alimentazione sana e possono aiutare alcuni con piani pasto più strutturati per aiutare a dimagrire a un ritmo più realistico.
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