Salute e malattia
Le diete a menu fisso sono piani dietetici in cui scegli da una lista limitata di opzioni alimentari o in cui l'intero menu è deciso per te. Il motivo più popolare per cui le persone scelgono diete a menu fisso è per perdere peso, ma potrebbero anche aver bisogno di una dieta a menu fisso a causa di un'altra condizione fisica. Le diete a menu fisso rendono la perdita di peso e lo sviluppo di abitudini alimentari più sane più facili limitando la scelta e togliendo le tentazioni di consumare cibi ad alto contenuto calorico o altri cibi vietati.
Un tipo di dieta a menu fisso è la Dieta Medica Scarsdale. Creata dal Dottor Herman Tarnower alla fine degli anni '70, la Dieta Scarsdale (chiamata così per la posizione della clinica di Tarnower) è una dieta a basso contenuto di grassi, calorie e carboidrati con una lista limitata sia di cibi che di bevande e un piano pasti rigoroso per ogni giorno della settimana.
La dieta Scarsdale è destinata a essere seguita rigorosamente per due settimane, poi alternata con due settimane di un menu meno limitato. Le persone che seguono la dieta possono bere solo tè, caffè (niente panna, zucchero, anche se un sostituto dello zucchero non calorico può essere usato), acqua, soda club e bibite dietetiche. La colazione è la stessa ogni giorno: mezzo pompelmo e una bevanda. Solo carote e sedano sono ammessi per gli spuntini. I menu di pranzo e cena sono pianificati, e anche se alcune sostituzioni sono ammesse, è fortemente incoraggiato che tu ti attenga al piano come scritto, senza scambiare giorni e senza sostituzioni.
Ci sono quattro variazioni ufficiali della Dieta Medica Scarsdale: la dieta gourmet, la dieta vegetariana, la dieta internazionale e la dieta risparmio. I conteggi di calorie, grassi e carboidrati non differiscono drammaticamente, ma la scelta dei cibi sì, specialmente nella dieta vegetariana. C'è anche qualche variazione nella preparazione tra le diete.
La Dieta della Zuppa di Cavolo è un'altra dieta a menu fisso usata per perdere peso velocemente. Le informazioni sulla Dieta della Zuppa di Cavolo di solito includono l'avvertenza che la dieta non dovrebbe essere seguita per più di sette giorni. Questo è dovuto al fatto che è estremamente restrittiva. Per sette giorni, si mangia principalmente zuppa di cavolo, con certi altri cibi ammessi durante ciascuno dei sette giorni.
Il Master Cleanse è acclamato come una dieta disintossicante e purificante ma non dovrebbe essere seguito per più di 10 giorni. Il più restrittivo di tutti, per 10 giorni il dietista consuma nient'altro che una bevanda fatta di acqua, peperoncino caienna e sciroppo d'acero.
Mentre le diete a menu fisso possono essere efficaci per perdere peso e creare un insieme più sano di modelli alimentari, è facile annoiarsi con un menu così limitato. Il cibo offerto sui piani a menu fisso è stato criticato per essere insipido e poco eccitante. Le persone sulle diete a menu fisso spesso deviano drammaticamente dalle loro diete dopo un po' di tempo a causa del sentirsi private. I critici dicono anche che le diete a menu fisso non sono le migliori scelte per insegnare migliori abitudini alimentari poiché coloro che seguono solo un menu rigoroso sviluppato da altri non imparano mai come fare scelte sane per se stessi.
C'è anche preoccupazione che le diete a menu fisso possano essere carenti in calorie e nutrienti. La Dieta Scarsdale è stata criticata per avere un conteggio calorico troppo basso. La Dieta del Cavolo e il Master Cleanse non forniscono abbastanza nutrienti e dovrebbero essere seguiti solo a breve termine.
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