Salute e malattia
Una mela al giorno toglie il medico di torno, dice il proverbio. E ora sentiamo che tre mele al giorno tengono lontano il peso. Questo perché le mele sono povere di calorie e ricche di fibre, con appena un po' di grasso e quasi niente sodio. Sono anche piene di antiossidanti, vitamine e minerali che aumentano vitalità ed energia. Ancora più importante per chi fa dieta è il fatto che le mele sono deliziose e sazianti.
L'U.S. Apple Association riporta che ricercatori della Rio de Janeiro State University (Brasile) hanno concluso che le donne che mangiavano tre piccole mele al giorno in una dieta ipocalorica perdevano più peso di quelle che non incorporavano mele nel loro piano alimentare. La dieta delle tre mele al giorno prevede di mangiare una mela prima di ciascuno dei tre pasti. Usare una mela cruda nella tua insalata o con il pasto sembra funzionare bene anche. Cuocere le mele riduce il loro contenuto nutrizionale e di fibre. Una tazza di mela cruda tritata con buccia ha solo 65 calorie senza grassi. Una mela media pesa circa 110 calorie.
Poiché le mele sono ricche di fibre, ti aiutano a sentirti soddisfatto e sazio per un periodo più lungo rispetto ai cibi a basso contenuto di fibre. Le fibre si espandono effettivamente nel tuo stomaco, lasciando meno spazio per altri cibi. Quando ti senti sazio mangi meno calorie e quantità minori. Una mela media, circa delle dimensioni di una palla da tennis, contiene circa cinque grammi di fibre. Confronta questo con i cereali di crusca che ne hanno circa sette a porzione.
Abbassare l'assunzione di sodio ti aiuta a rilasciare l'acqua che stai trattenendo. L'acqua trattenuta crea gonfiore e peso idrico. Ecco perché le mele, che hanno quasi niente sodio, aiutano a prevenire il peso idrico. Aiutano anche a disintossicare il tuo sistema mentre eliminano l'acqua in eccesso.
Solo mangiare mele aumenta il tuo apporto idrico per il giorno. Stranamente, non solo il basso sodio, ma l'assunzione d'acqua stessa diminuisce la ritenzione idrica. Inoltre, le persone che non assumono abbastanza acqua possono pensare di avere fame e bramare più cibo, quando in realtà bramano idratazione. Cibi ad alto contenuto d'acqua come le mele ti mantengono idratato.
Su una scala da zero a 100, le mele hanno un basso indice glicemico di 35. L'"IG" classifica i carboidrati, dando valori più alti ai cibi che alzano lo zucchero nel sangue più velocemente. Quando lo zucchero nel sangue sale, il tuo corpo produce insulina, aumentando così la fame. Questo potrebbe essere il motivo per cui i cibi ad alto IG innescano voglie di più carboidrati, come notato nel detto "lo zucchero chiama lo zucchero". Inoltre, secondo Nutrition Data, l'insulina aumentata "riporta lo zucchero nel sangue giù, principalmente convertendo lo zucchero in eccesso in grasso immagazzinato". Tuttavia, quando mangi la mela, buccia e tutto, le fibre rallentano l'aumento dello zucchero nel sangue. Questo non è vero per il succo di mela o la purea di mele. Quindi assicurati di mangiare ogni parte della tua mela tranne il torsolo, e lo zucchero nel sangue e la bilancia collaboreranno.
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