Salute e malattia
Le diete vegane hanno alcuni aspetti in comune con una dieta vegetariana, ma vanno un passo oltre. Mentre alcuni vegetariani accetteranno uova o prodotti lattiero-caseari nella loro dieta, i vegani non mangiano alcun animale o sottoprodotto animale. Una dieta vegana si basa pesantemente su legumi e verdure, che sono sazianti, nutrienti e bassi in calorie. Questo rende una dieta vegana un'ottima opzione se desideri perdere peso.
La chiave per perdere peso è consumare meno calorie di quelle che bruci. Una dieta vegana non ti dà il via libera per mangiare troppo, ma non avrai mai fame, anche mentre perdi peso. Cereali integrali, verdure e frutta sono ricchi di nutrienti, il che aiuterà a proteggere la tua salute. Questi cibi ricchi di fibre non solo ti saziano, ma mantengono anche il tuo sistema digestivo attivo. Riempi il tuo piatto con una varietà di colori, come barbabietole, verdure e pomodori per assicurarti di soddisfare i tuoi bisogni nutrizionali. Fagioli, o legumi, combinati con un cereale integrale come riso integrale o orzo ti forniranno proteine.
Finché segui una dieta vegana, eviterai grassi saturi e colesterolo animale. Semi e noci sono una buona fonte di minerali, ma dovrebbero essere usati con parsimonia finché non raggiungi il tuo peso target. Usa solo piccole quantità di grassi, come olio d'oliva, burri di noci e semi o olio di cocco. Invece, insaporisci i tuoi pasti con spezie come curry, erbe fresche e peperoncini. Salta la soffritta quando prepari verdure, o compra una padella antiaderente pesante e usa solo un goccio d'olio. Erba cipollina, cipolle e aglio aggiungono sapore a piatti di verdure e fagioli senza aggiungere molte calorie.
Pianifica i tuoi pasti il giorno o la settimana prima per assicurarti di avere gli ingredienti di cui hai bisogno per una dieta vegana di successo. Per colazione, latte di soia, riso e noci sono un buon accompagnamento per cereali cotti come quinoa o farina d'avena. Se lo desideri, compra sostituti dell'uovo o usa tofu montato per fare piatti vegani all'uovo. Formaggio di soia e sostituti della carne sono anche disponibili, ma assicurati di controllare il contenuto di grassi sull'etichetta. Se non ci sono opzioni a basso contenuto di grassi disponibili, usa solo piccole porzioni o evitali del tutto.
Inizia pranzo e cena con una grande insalata verde o di verdure cotte. Aggiungi una manciata di fagioli cotti per proteine, o del tofu sbriciolato. Una spruzzata di limone e aceto balsamico può sostituire un condimento per insalata oleoso. Per il pasto principale, mangia una porzione o due di pasta con salsa di pomodoro o un piatto di fagioli, come chili senza carne. Frutta fresca o un piccolo yogurt di soia per dessert completano il pasto. Puoi preferire mangiare un numero di piccoli pasti ogni giorno o avere tre pasti. Mangiare regolarmente ti aiuterà a sentirti soddisfatto, il che è essenziale per attenerti alla tua dieta. Tieni traccia dei tuoi obiettivi e successi di perdita di peso su un calendario o diario per mantenerti motivato.
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