Salute e malattia
I prodotti animali sono ricchi di grassi saturi, calorie e colesterolo. Anche le carni magre traggono il 20-40% delle calorie dai grassi. Una dieta vegana, ricca di alimenti vegetali, è alta in fibre e bassa in grassi e calorie. Il principio resta: bruciare più calorie di quelle assunte. Stile di vita attivo e dieta bilanciata di frutta, verdura, cereali e legumi permettono al corpo di dimagrire naturalmente.
Crea una lista della spesa settimanale. Essere vegani richiede pianificazione. Usa il blocco note per annotare idee per pasti sani e ingredienti senza prodotti animali.
Acquista tè verde senza caffeina come sostituto del caffè. La caffeina acidifica il corpo; l'acidità favorisce la creazione di cellule adipose per proteggere gli organi.
Compra alimenti vegani base. Frutta, verdura, pane integrale, riso integrale, hummus, lenticchie, zuppe, pasta vegetale, noci, snack senza zucchero raffinato. Sostituti dello zucchero: succo di canna evaporato, malto d'orzo, sciroppo di riso integrale, Sucanat, zucchero grezzo, sciroppo d'acero, melassa.
Colazione: frutta intera biologica. Se dopo 20 minuti hai ancora fame, aggiungi cereali. La frutta fresca imposta una giornata sana, riducendo la voglia di junk food.
Pranzo: verdure crude fresche. Insalate biologiche o verdure crude con hummus. Bevi molta acqua tra colazione e pranzo per depurare l'organismo.
Spuntino (solo se hai voglia). Porzioni piccole e controllate. Se puoi aspettare la cena, salta lo spuntino.
Cena: riso integrale, lenticchie, zuppe, pasta vegetale. Condisci con verdure e spezie a piacere.
Tieni un diario alimentare a due colonne. Colonna 1: cibi consumati e calorie. Colonna 2: attività fisiche e calorie bruciate.
Regola l'apporto calorico per creare un deficit. I vegani sono spesso più consapevoli delle calorie perché controllano già gli ingredienti.
Aumenta l'attività fisica per bruciare più calorie. L'esercizio è essenziale; la dieta vegana è più efficace se combinata con movimento.
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