Salute e malattia
Trovare alimenti per una dieta senza colesterolo che si adattino al tuo stile di vita è difficile ma non impossibile. Per mantenere un livello di colesterolo sano, devi prendere in considerazione ogni boccone di cibo; cercare semplicemente un'etichetta "senza colesterolo" o "senza grassi trans" al supermercato non basta. Secondo MedTV, per seguire una dieta a basso colesterolo, devi scegliere alimenti a base vegetale piuttosto che quelli derivati da animali, poiché il colesterolo si trova solo in quest'ultimo tipo di cibo. Tuttavia, è importante ricordare che una dieta sana dovrebbe includere piccole quantità di colesterolo trovate in cose come latticini a basso contenuto di grassi e carni magre.
Fagioli, legumi e verdure sono un buon modo per sentirsi sazi e sostituire prodotti a base di carne ad alto colesterolo. Questi sono pieni di proteine per tenerti sazio e ti daranno energia. Il tofu, un altro alimento senza colesterolo, è un'ottima alternativa alla carne. Un altro modo per mantenere uno stile di vita a basso colesterolo è mangiare casseruole con verdure invece di pasta (lasagna veggie) o sostituire un hamburger con un fungo portobello carnoso.
Le verdure sono un cibo senza colesterolo. Aggiungi erbe alle tue verdure, come rosmarino o basilico, per renderle ancora più gustose. Puoi anche cuocere al forno con verdure. Secondo l'American Heart Association, le zucchine possono essere usate per sostituire l'olio nelle ricette dei brownies. Cerca di incorporare quante più verdure possibile nei pasti o spuntini---sono un ottimo cibo senza colesterolo che ha molti altri benefici. Le verdure possono sembrare ovvie, ma i dietisti attenti. Esamina attentamente come sono cotte le tue verdure---molte volte, nei ristoranti, sono condite con burro.
La frutta è anche senza colesterolo. Varia comprando frutta diversa, esotica mentre è di stagione. Frutta e verdura hanno molta fibra dietetica, e questo aiuta ad abbassare il colesterolo, secondo l'American Heart Association. I purè di frutta possono anche essere usati come sostituti nelle ricette. Purea di mele in muffin o biscotti d'avena e banane nel pane sono sostituzioni per oli carichi di colesterolo. La frutta cruda è un'ottima sostituzione per spuntini ad alto contenuto di grassi e alcuni frutti, come le mele, sono ricchi di fibre, che ti tengono sazio.
I cereali integrali sono un pilastro per qualsiasi dieta e possono essere incorporati in qualsiasi pasto. Invece di comprare pane bianco, compra integrale---queste alternative non hanno colesterolo dietetico. Invece di pasta bianca, opta per integrale. Il riso bianco può anche essere sostituito con integrale. Oggi, molti cereali e snack sono anche disponibili in opzioni integrali. Sostituendo "bianco" con "integrale" puoi tenerti più sazio e sentirti bene per aver scelto l'alternativa a basso colesterolo. Attenzione agli articoli da forno, come muffin e ciambelle. Anche se possono essere etichettati come "integrali", sono pieni di colesterolo a causa dei loro ingredienti.
Le uova sono piene di proteine e sono ottime a colazione o per uno spuntino. Tuttavia, i tuorli sono alti in colesterolo e pieni di calorie. Qui è dove la preparazione gioca un ruolo---gli albumi sono uno spuntino senza colesterolo, secondo la Mayo Clinic. Sodi le uova e rimuovi i tuorli per uno spuntino a basso contenuto di grassi, alto in proteine. Rompi le uova e rimuovi il tuorlo quando le sbatti per colazione. Aggiungi verdure e un pezzo di pane integrale tostato, e hai un inizio di giornata senza colesterolo.
Se una ricetta richiede uova, usa gli albumi invece. Molte ricette escono con un sapore altrettanto delizioso senza il tuorlo. Ricorda: un uovo intero equivale a due albumi.
Diete a basso contenuto di grassi