Salute e malattia
La dieta è strumento chiave per regolare il diabete. Crescenti evidenze mostrano che la dieta vegetariana può ridurre calorie, colesterolo, insulino-resistenza e migliorare la salute generale. Il vegetarianesimo dovrebbe essere parte importante del piano terapeutico per il diabete.
Diabete: >20 milioni USA (7% popolazione). Per diabetici, cibo = vita o morte. Dieta sana essenziale per controllare glicemia e prevenire complicanze.
Studio University of Texas Southwestern Medical Center (Dallas), pubblicato New England Journal of Medicine (maggio 2000): diete vegetariane ricche di fibre abbassano significativamente glicemia, colesterolo e iperinsulinemia (eccesso insulina nel sangue).
Articolo su Diabetes Care: dieta vegana a basso contenuto di grassi aiuta diabetici a ridurre dosi farmaci.
In tutti i casi: dieta centrata su frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci, semi = basso grasso, basso colesterolo, alto fibre.
Dieta vegetariana = meno calorie della media onnivora → dimagrimento. Per diabetici, dimagrimento = ridotta resistenza cellulare all'insulina → cellule processano meglio lo zucchero.
Meno grassi e colesterolo = minor rischio complicanze diabetiche: cardiopatie e nefropatie, le più comuni.
Se pensate di passare a dieta vegetariana per controllare il diabete, consultate sempre prima il medico. Approccio graduale: prima eliminate carne rossa, poi altre carni e pollame. Non serve diventare totalmente vegetariani per beneficiare di più cibi vegetali.
Ultimo pensiero: dieta è solo parte dell'equazione. Esercizio regolare = ingrediente chiave per mantenere e controllare il diabete, necessario per vita piena e sana.
Diete per diabetici