Pianificazione Pasti per Diabete: Guida al Controllo Glicemia

Secondo il National Diabetes Information Clearing House, più di 23,6 milioni di persone negli USA sono affette da diabete, al 2009. Di questi, 17,9 milioni diagnosticati e 5,9 milioni no. Inoltre, più di 57 milioni sono pre-diabetici, secondo l'ADA. Molti diagnosticati potrebbero controllare la glicemia con sola dieta ed esercizio.

Pianificare in Anticipo

Pianifica i menu per la settimana includendo alimenti più sani e a minor contenuto di zucchero. Tutto ciò che è buono per regolare la glicemia è sano per quasi tutti. Riempi il carrello con tanta frutta e verdura fresca. Legumi come ceci, fagioli neri, lenticchie aiutano a regolare la glicemia. Includi proteine light e pesce in almeno 2 pasti a settimana. Compra cereali integrali, pane, riso integrale, quinoa, orzo per carboidrati sani. Latte light, yogurt, ricotta ricchi di calcio. Frutta a basso zucchero: frutti di bosco, pesche, mele, meloni.

Colazione

Pianifica varietà colazioni sane per la settimana. Potrebbero includere: toast integrale con burro arachidi, cereali integrali con pesche e latte scremato, o yogurt non grasso con fragole. O cuoci un gustoso omelette albumi con spinaci e parmigiano. Iniziare la giornata con colazione sana con proteine, cereali, altri cibi low-fat ti mantiene pieno di energia fino a pranzo.

Pranzo

Mangia insalata chef con tacchino, formaggio light, olive nere, noci, tante verdure e pomodori. Apri scatoletta tonno e aggiungi sedano tritato, semi sesamo, maionese senza grassi. Panino vegetariano con fungo portobello, germogli alfalfa, senape su toast integrale per qualcosa di diverso. Ricotta light con cetrioli tritati, cipollotti, carote fa pranzo sano e facile. Tutte queste selezioni sane aiutano a tenere la glicemia regolata fino a cena.

Cena

Assicurati petti pollo, carni light, pesce per menu settimanale. Saltato in padella con petti pollo a fette, germogli soia, funghi, broccoli, spinaci; condisci con zenzero fresco e olio sesamo. Salmone alla griglia con fagiolini e riso integrale fa cena molto nutriente. Prova zuppa vegetariana con lenticchie, cipolle, sedano, cavolo riccio tritato. Piccolo filetto manzo (115 g) con funghi saltati in olio oliva, insalata cesar e ½ tazza riso integrale. Frutto per dessert. Mangiare tante verdure sarà molto saziante e ti terrà soddisfatto fino a letto.

Spuntini e Frequenza Pasti

Mangiare spesso durante il giorno è il modo migliore per tenere la glicemia regolata. Spuntini: ricotta light, verdure tagliate con dip yogurt, tazza fragole, chips tortilla al forno con salsa/fagioli fatti in casa, manciata noci crude ricche vitamine e quasi carb-free. Mangiare piccoli spuntini soddisfacenti di qualcosa di sano che ti piace davvero ti aiuta a evitare tentazione cibi zuccherati.