Comprendere la dieta diabetica: vincoli essenziali e gestione

Il diabete è una malattia in cui il corpo non riesce a usare l'insulina efficientemente nel consegnare glucosio dal sangue alle cellule, portando ad accumulo di glucosio nel sangue e privando le cellule dell'energia necessaria. Questo ha effetto negativo su ogni organo. Fortunatamente, con farmaci, dieta sana ed esercizio, i livelli di zucchero nel sangue possono essere gestiti entro limiti normali o quasi normali. Alcuni alimenti dovrebbero essere consumati in quantità limitate o totalmente eliminati da una dieta diabetica.

Andate piano con i dolci

Zuccheri raffinati e farine, e bevande zuccherate convertono rapidamente a glucosio nel corpo. Questo mette enorme stress sul pancreas e sulla capacità del corpo di metabolizzare questo eccesso di zucchero. È altamente raccomandato che una dieta diabetica sia priva di questi alimenti non nutritivi, o almeno usati con parsimonia.

Evitate cibi fritti e grassi

La dieta diabetica non dovrebbe includere cibi fritti o unti, né carni e latticini ricchi di grassi. Grassi sani mono e polinsaturi come olio d'oliva, colza e noci dovrebbero sostituire burro, margarina e grassi solidi.

Scegliete cibi interi invece di succhi

Succhi concentrati di frutta e alcune verdure (carota, barbabietola) contengono più carboidrati dei corrispettivi interi e mancano delle fibre che rallentano il metabolismo degli zuccheri. Le diete diabetiche dovrebbero contenere principalmente frutta e verdura intere invece di succhi.

Fatelo integrale

Evitate pane, pasta e prodotti da forno fatti con farina bianca raffinata, che convertono rapidamente in zucchero quando digeriti. Scegliete versioni integrali più sane che rallentano il metabolismo e rilasciano glucosio più lentamente nel flusso sanguigno.

Mettete da parte la saliera

L'ipertensione è una complicazione del diabete. Potete aiutare ad abbassare la pressione sanguigna non aggiungendo sale al piatto. Sperimentate con aceto, succo di limone, pepe e altre spezie che aggiungono sapore senza i pericoli del sale.

Zuccheri e sali nascosti

I cibi in scatola spesso contengono grandi quantità di sale e zucchero, quindi dovrebbero essere consumati solo occasionalmente. Se comprate articoli in scatola, cercate quelli etichettati "nessun sale aggiunto" o per la frutta, "in proprio succo". Sono scelte più sane.