Salute e malattia
Il cromo esiste in forme tossiche e non tossiche. Presente naturalmente nell'organismo, è essenziale per glicemia e insulina sane. Usato per controllare zuccheri e insulina nei diabetici, con numerosi studi a supporto.
Assumere con moderazione. Secondo Z. Krejpcio (Essentiality of Chromium for Human Nutrition and Health), il cromo trivalente (quello negli integratori), pur essendo cancerogeno, "ha tossicità talmente bassa che effetti deleteri da eccessiva assunzione non si verificano facilmente".
Krejpcio: "Il cromo è richiesto per l'azione dell'insulina, migliorando glicemia, insulina e indici lipidici."
Il cromo polinicotinato è cromo legato a niacina. Si ritiene che questo legame ne faciliti l'assorbimento intestinale.
Il cromo polinicotinato è cromo trivalente (buono, negli integratori). Il cromo esavalente è tossico, considerato rifiuto tossico. Hanno strutture chimiche diverse: non confonderli.
Altri nutrienti per assorbire il cromo: acido nicotinico e acido ascorbico (vitamina C).
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