Salute e malattia
Gli acidi grassi Omega-3 offrono molteplici benefici. L'olio di certi pesci ne contiene alti livelli, con potenti proprietà antiossidanti.
Contengono acido docosaesaenoico (DHA), acido grasso essenziale altamente insaturo: potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, riduce placche vascolari.
Mayo Clinic: l'olio di pesce abbassa significativamente i trigliceridi ematici. Benefico per la salute cardiovascolare.
Studi su larga scala (ricercatori svedesi e americani, ~40.000 uomini): chi consuma olio di pesce ha il 33% in meno di probabilità di sviluppare cardiopatie.
JAMA: evidenze positive che pesce grasso e oli di pesce prevengono certi tumori (rene, colon, esofago) in grandi gruppi di popolazione.
Pesci grassi sono la miglior fonte: salmone, aringa, sardine, merluzzo almeno 2 volte/settimana. Capsule di olio di fegato di merluzzo per massimo beneficio.
American Heart Association: limitare a max 3 g/die di capsule olio di pesce; dosi maggiori possono causare sanguinamenti in alcuni soggetti.
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