Salute e malattia
Onicoressi (sfaldamento), onicoschizia (sfaldamento lamellare), fragilità, striature, discromie → spesso carenze nutrizionali (ferro, zinco, biotina, vit A, C, D, B12, proteine) o patologie sistemiche (tiroide, anemia, polmonari, cardiache, autoimmuni, fungine).
| Nutriente | Ruolo Unghie | Segni Carenza | Fonti / Dose Integrativa |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | Cofattore carbossilasi → sintesi acidi grassi cheratina. Proliferazione cheratinociti. | Unghie fragili, sottili, crescita lenta, alopecia, dermatite. | Tuorlo uovo, fegato, salmone, avocado, noci, cavolfiore. **Integratore: 2,5-5 mg/die (5.000-10.000% VNR) - evidence-based per fragilità.** |
| Vitamina C | Idrossilazione prolina/lisina → collagene matrice ungueale. Antiossidante, Fe assorbimento. | Unghie fragili, emorragie splinter, guarigione lenta, gengive sanguinanti. | Agrumi, kiwi, peperoni, ribes. Integratore: 500-1000 mg/die (ascorbato minerale). |
| Vitamina A (Retinolo / β-carotene) | Differenziazione epiteliale, secrezione sebacea → idratazione/unghie flessibili. | Unghie secche, fragili, ipercheratosi cutanea, nictalopia. | Fegato, olio fegato merluzzo, carote, patate dolci, spinaci. **Max 3000 µg RAE/die (RDA 700-900). Tossicità rischio.** |
| Ferro / Ferritina | Citocromo ossidasi → energia matrice ungueale. Ferritina >50-70 ng/mL ottimale. | Coilonichia (cucchiaio), fragilità, striature longitudinali, anemia. | Carne rossa, fegato, legumi, spinaci + vit C. Solo se ferritina bassa + conferma medico. |
| Zinco | Metalloproteasi rimodellamento matrice, proliferazione cheratinociti. | Leuconichia (macchie bianche), crescita lenta, infezioni ricorrenti. | Ostriche, manzo, semi zucca, anacardi. Integratore: 15-30 mg picolinato (con rame 1-2 mg se cronico). |
| Proteine complete | Substrato cheratina (cisteina → ponti disolfuro). | Unghie molli, sottili, crescita arrestata. | 1,2-1,6 g/kg die da fonti varie. Whey isolate se gap dietetico. |