Sicurezza degli Spore Probiotici: Benefici e Ricerca

La definizione universale di probiotici secondo l'Organizzazione Mondiale per l'Alimentazione è "microrganismi vivi che, quando somministrati in quantità adeguate, conferiscono un beneficio per la salute all'ospite". I probiotici sono ingeriti per via orale sia da animali che da esseri umani in una varietà di alimenti, bevande e integratori nutrizionali. Secondo la California Dairy Research Foundation, ci sono centinaia di studi clinici che dimostrano che i probiotici migliorano la salute digestiva e aiutano il sistema immunitario del corpo.

Identificazione

I probiotici sono batteri benefici, tipicamente della varietà produttrice di acido lattico. Questi sono batteri vivi che prosperano specialmente nel latte, che contiene zuccheri lattosio sui quali si nutrono. I più comuni esempi di batteri probiotici lattici sono i ceppi bifidobatteri e lattobacilli. Il tipo più comune di spore probiotiche batteriche sono del genere Bacillus.

Le spore probiotiche sono comuni nel mangime animale e sono anche incluse in alimenti e integratori dietetici per consumo umano. Sono forme di vita dormienti in uno stato di riposo che possono vivere in condizioni troppo dure (pH alto, ampie oscillazioni di temperatura e disidratazione) per la sopravvivenza dei batteri lattici. Pensate a loro come singoli batteri che dormono comodamente in un bozzolo protettivo. Bacillus coagulans è ampiamente usato in prodotti non caseari e integratori dietetici per la sua robustezza e longevità di shelf-life.

Meccanismi d'azione

Quando i tradizionali batteri produttori di acido lattico come Streptococcus thermophilus e Lactobacillus acidophilus vengono introdotti in un ambiente ricco di nutrienti come il latte, si moltiplicano rapidamente in milioni di batteri riproduttivi che producono grandi quantità di acido lattico come prodotto di scarto. Questo abbassa il pH del latte e fermente prodotti familiari come formaggio e yogurt. I batteri probiotici lattici sopravvivono anche abbastanza bene nel latte, ma non si moltiplicano velocemente e non sono efficienti nell'acidificazione. Le loro capacità di sopravvivenza a lungo termine sono limitate in bevande, alimenti e prodotti di confetteria.

Significato

Condizioni non ideali per i batteri probiotici produttori di acido lattico ostacoleranno la crescita o li uccideranno. Allora, per definizione non sono più probiotici. Questo limita i tipi di cibi e bevande che possono fornire i potenziali benefici per la salute dei probiotici.

In contrasto, le spore batteriche sono dormienti fino a quando non germinano o diventano "attivate". Una volta metabolicamente attive dimostrano proprietà probiotiche. Questo le rende ideali per l'aggiunta ad applicazioni non casearie per migliorare la stabilità di shelf-life. Inoltre, ricercatori della School of Biological Sciences, Royal Holloway University of London, postulano che le spore probiotiche possono essere più efficaci nelle loro affermazioni di salute poiché possono sopravvivere alle dure condizioni acide nello stomaco. I probiotici non consegnano efficacemente un beneficio per la salute all'ospite finché non raggiungono il tratto intestinale e l'intestino tenue, vivi e in numeri significativi per consegnare i loro benefici antimicrobici e altri benefici per la salute.

Considerazioni sulla sicurezza

I batteri sporulanti sono la causa di una serie di gravi malattie nell'uomo. Ad esempio, l'antrace risulta dai batteri sporulanti aerobici Bacillus anthracis ed è molto resistente in quasi tutte le condizioni. Nel 1995, Raul Cano e Monica Borucki della California Polytechnic State University a San Luis Obispo, hanno riportato di aver recuperato e rianimato spore batteriche dai tratti digestivi di api che erano state intrappolate in ambra per tra 25 e 40 milioni di anni.

Le persone possono essere spaventate dal termine "spore batteriche" se non capiscono che ci sono batteri buoni e cattivi nel mondo. I produttori etici di probiotici seguono rigide linee guida per assicurare l'efficacia e la purezza dei loro ceppi batterici e operano sotto regole e regolamenti Good Manufacturing (GMP) e FDA per la produzione alimentare.

Precauzioni e Avvertenze

La maggior parte dei probiotici sul mercato sono clinicamente provati essere sicuri ed efficaci. Non ci sono note interazioni farmacologiche e coincidono sicuramente con il consumo di altri integratori e farmaci, inclusi antibiotici. Consultate il vostro medico riguardo la vostra dieta, farmaci, integratori dietetici e rimedi naturali prima di usare probiotici come integratore dietetico.