Salute e malattia
Le vitamine sono nutrienti essenziali di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Sebbene sia possibile ottenere tutte le vitamine necessarie solo dal cibo, molte persone usano integratori alimentari per soddisfare questi bisogni. Gli integratori vitaminici possono derivare da concentrati di tessuti vegetali e animali o da composti isolati.
Alcune vitamine assunte tramite integratori vengono assorbite dal corpo più o meno nello stesso modo di quando vengono consumate nel cibo. Altre vitamine, come la vitamina E, possono essere utilizzate efficacemente dal corpo solo se ingerite in una forma naturalmente presente.
Una vitamina non esiste come composto isolato in natura. Fa parte di un complesso con diversi componenti che lavorano insieme per produrre un particolare risultato biologico nel corpo.
Le vitamine sintetiche non contengono tutti i componenti di un complesso vitaminico. Questi integratori contengono le forme più stabili e utili di vitamine isolate da fonti naturali e sintetiche. Secondo Christine Rosenbloom della Georgia State University, il corpo assorbe generalmente le vitamine sintetiche così come i complessi vitaminici provenienti da fonti naturali.
Le vitamine da cibi integrali derivano da fonti vegetali e animali. Solitamente conservano molti dei componenti che accompagnano le vitamine nel loro stato naturale. I sostenitori affermano che questi integratori offrono maggiori benefici per la salute e che le vitamine sintetiche potrebbero fare più male che bene.
Gli esperti di nutrizione di entrambe le parti concordano che è meglio cercare di ottenere l'apporto giornaliero raccomandato di vitamine da una dieta equilibrata di cibi salutari. In generale, le vitamine sintetiche sono più economiche e più facilmente reperibili di quelle da cibi integrali.
Integratori alimentari