Capire i Cambiamenti Corporei nella Dieta Low-Carb: Benefici e Rischi

Le diete low-carb hanno guadagnato popolarità come alternativa per dimagrire. Chi le segue è solitamente su un piano rigido che suggerisce che la perdita di peso è più raggiungibile riducendo la maggior parte dei carboidrati e aumentando l'apporto proteico giornaliero. Sebbene note per promuovere il dimagrimento, queste diete non sono prive di rischi legati alla riduzione dei carboidrati. I cambiamenti corporei sono evidenti non solo nel peso, ma anche nella salute generale.

Perdita di Peso

Secondo Vanderbilt University, chi segue una dieta low-carb perde più peso di chi segue una low-fat. Le low-carb riducono l'apporto calorico complessivo per i rigidi limiti sui cibi ammessi. Carboidrati come pasta, biscotti, pane, cereali, latte, vari frutti e tutti i dolci sono vietati, dimezzando l'apporto calorico giornaliero di molti. La Mayo Clinic suggerisce che il dimagrimento deriva anche da perdita di peso idrico e appetito soppresso; grassi e proteine digeriscono più lentamente, dando sazietà prolungata. Tuttavia, una low-carb non tonifica né alza il livello di fitness se non combinata con esercizio.

Aterosclerosi

Secondo il Beth Israel Deaconess Medical Center, chi segue una low-carb ha rischio più alto di aterosclerosi, accumulo di placca nelle arterie che può portare a ictus e infarto. Studi di laboratorio hanno trovato che una low-carb non solo aumenta significativamente il rischio di aterosclerosi, ma impedisce anche la formazione di nuovi vasi sanguigni, portando a problemi cardiaci.

Chetosi

Secondo Vanderbilt University, chi segue low-carb rischia chetosi, disordine metabolico in cui livelli elevati di chetoni (composti organici) si accumulano nei fluidi e tessuti corporei. La chetosi è causata da carenza di carboidrati, lasciando stanchi, svogliati, con energia diminuita. Può anche ridurre l'attività fisica, causando perdita di tono muscolare e resistenza. Per fortuna la chetosi non è a lungo termine: l'energia torna reintegrando carboidrati. D'altro canto, il peso perso con la low-carb di solito torna tutto quando i carboidrati vengono reintrodotti.